A
aXi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
MALZEMELER:
1 adet ekmek kadayıfı, tereyağı
Şerbet için: 4 su bardağı şeker, 4 bardak su, 1 yemek kaşığı limon suyu
Karameli için: 1 su bardağı şeker, tereyağı
YAPILIŞI:
Hazır ekmek kadayıfı bir tepsiye yerleştirilerek sıcak suyla bolca ıslatılır. Buharıyla ekmek kadayıfının yumuşaması için üzeri kapatılır. 15 dakika beklemesi yeterlidir. Ekmek kadayıfı beklerken şerbeti için 4 bardak suya 4 su bardağı şeker eklenerek kaynatılır. Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı limon suyu ilave edilerek altı kapatılır. Sıcak su ile büyüyen ekmek kadayıfını bir havlu ya da kağıt havlu yardımıyla hem tatlının etrafından hem de hafi üzerine bastırarak fazla suyu alınır. Sıcak şerbeti üzerine boca edilen ekmek kadayıfı ocağa konur ve çevrilerek pişirilir. Büyüyen ekmek kadayıfı ocaktan alınır. Karameli için tencerede 1 yeme kaşığı tereyağı eritilirken 1 su bardağı şeker ilave edilir. Eriyen şekere biraz sıcak su ilave edilir, kaynaması yeterlidir. Karamel ekmek kadayıfının üzerine dökülür ve her yerine eşit şeklide dağıtılıp, birkaç dakika yine döndürülerek pişirilir. Karamelli ekmek kadayıfımız servise hazırdır.