E
Elif
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Malzemeler
Yarım bardak geceden islağa konulmuş kuru nohut
2 bardak doğranmış kişniş
2 bardak doğranmış dereotu
½ bardak doğranmış ıspanak
½ bardak doğranmış taze sarımsak (sadece yaprakları)
½ bardak doğranmış nane
½ bardak bardak doğranmış maydanoz
3 bardak yoğurt
4 bardak su (yoğurt qatıdırsa daha fazla su ilave etmek olur, durudursa, daha az)
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
Bir bardağın üçte biri kadar yıkanmış yuvarlak pirinç
Zövgə göre tuz
Biber, süs için (zorunlu değil)
Dovğa Azerbaycan Mutfağı
Tencerede yoğurt, sü, un ve yumurtayı karıştırın. Düğümü ekleyin. Ahşap kaşıkla dəyanmadan karıştırabilir-karıştırabilir (önemlidir - yoksa doğva çürür) orta ateşte kaynatın. Bu süreç yaklaşık 7-10 dakika çekecek.
Kaynamaya başladığında yeşili ekleyin. Arada karıştırabilir-karıştırabilir yaklaşık 7-8 dakika, veya pirinç yumuşalanadək pişirin.
Noxudu əlavə edib, qazanı kənara çəkin. Qoyun dovğa soyusun. Sonra isə ona duz əlavə edib kasalarda süfrəyə verin. ( nohutlar pismis yumsak olana kadar pismis olucakdir)
İsteğe göre dovğanın üstü karabiberle süsleniyor. Doğvanı buzdolabında soyudduqdan sonra da sofraya vermek olur. Dovğa qatılaşdığında, ona biraz su ilave edip durulaşdırın. Afiyet olsun!
