Domates Soslu Spagetti

( 4 kişilik ) [FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Malzemeler : [/FONT][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]

[/FONT][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]225 gr. spagetti[/FONT][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet çentilmiş soğan

1 diş dövülmüş sarımsak

1 adet rendelenmiş havuç

400 gr. domates salçası yada 1/2 kg. kabukları soyulmuş ve
küçük doğranmış domates
[/FONT][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]

2 bardak et suyu

3 çorba kaşığı domates salçası

Çekilmiş küçük hindistancevizi

Kuru reyhan

[/FONT][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Karabiber

[/FONT][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Tuz[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Times, serif][SIZE=-1]
[/SIZE][/FONT] [FONT=Times New Roman, Times, serif][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif] Hazırlanışı[/FONT][/FONT][FONT=Times New Roman, Times, serif][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif] : [/FONT][/FONT][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]
Zeytinyağını tavada kızdırın, içine soğanı, sarımsağı ve havucu atarak soğanlar ölünceye kadar 5 dakika süreyle karıştırarak kavurun.

Domatesi katın, lezzet vermesi için tuzunu, biberini serpin ve birer çimdik hindistan cevizi ve reyhan koyun.

Et suyunun yarısını ( pişirme sırasında gerektiği taktirde biraz daha katabilirsiniz ) ve domates salçasını yedire yedire ilave edin. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve hafif ateşte yaklaşık 45 dakika, arada sırada karıştırarak pişirin.

Tadına bakın ve tuzunu biberini ayarlayın ( biraz toz şeker atmanız yerinde olur ).

Spagettiyi 2 litre tuzlu suda haşladıktan sonra ( iki parmağınızla ezerek kontrol edin; çok ezik olmamalıdır ) süzgeçten süzün. Sıcak tabakta servis yapın ve sosunu üzerine dökün.

Servis yaptığınız zaman rendelenmiş çedar peynirini üzerine serpin.[/FONT]


[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Afiyet Olsun...
[/FONT]