Domates Çanağında Kısır

MALZEMELER:

8 adet domates
2,5 su bardağı kısırlık bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 çay bardagi sivi yag
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
7-8 adet taze soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
1 su bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kasigi kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Bulgur kuru kalmayacak şeklide sıcak suyla ıslatılıp yumuşaması için 10 dakika bekletilir. Kuru soğan doğranıp sıvı yağda kavurulur. İçine salçalar katılır, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir. Bu harç bulgura eklenir. İçerisine kimyon, karabiber, pul biber, tuz, tarçın, dövülmüş ceviz, kıyılmış yeşil soğan ve maydanozlar, nar ekşisi de katılıp karıştırılır. Domatesler düşmesin diye altı ince kesilirerek düzlenir. Üst kısmı ayrılmayacak şekilde kesilir ve domateslerin içi oyulur. Kısır içlerine doldurularak bu şekilde servis edilir
​