-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 40,926
-
- Tepkime puanı
- 18,389
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
NAR EKŞİLİ NOHUT SALATASI
MALZEMELER
250 gram haşlanmış nohut
10 adet cherry domates
2 adet salatalık
1/2 bağ dereotu
1/2 bağ taze nane
1/2 bağ taze soğan
Sosu için
1/2 çay bardağında zeytinyağı
1/2 adet limon suyu
4 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Haşlanmış nohut, cherry domates, salatalık ve tüm yeşillikleri bir kaseye alıp malzemeleri ezmeden birbirine karışacak şekilde harmanlayın. Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini tuzu ekledikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Sosu salatanın içine ekleyip karıştırın. Kaselere bölüştürüp servis edin.
PESTO SOSLU TAVUK SALATASI
MALZEMELER
300 gram haşlanmış tavuk göğsü
100 gram körpe ıspanak yaprağı
50 gram tulum peyniri
10 adet cherry domates
1 adet orta boy salatalık
1 adet közlenmiş kırmızı biber turşusu
Sosu için:
1/2 büyük demet fesleğen
40 gram parmesan peyniri
25 gram çam fıstığı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/5 çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun. Bu sırada tavuğu küp küp doğrayın. Tavukları kavrulmuş soğana ekleyip harlı ateşte sürekli karıştırarak tavuklar suyunu salıp çekene ve yer yer kızarana kadar pişirin. Unu ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Pesto sosu, sütü ve tuzu ekleyip sosun kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Servis sırasında üzerine parmesan rendesi, kıyılmış maydanoz ve pul biber serpebilirsiniz.
HELLİM PEYNİRLİ SALATA
MALZEMELER
3 adet ceviz
10 yaprak marul
2 adet domates
100 gram soya filizi
4 dilim hellim peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı şeker mısırı konservesi
NASIL YAPILIR?
Hellim peynirli salatası tarifi için; marulları ve domatesleri bol suyla yıka. Marulları ince ince, domatesleri küçük küçük doğrayıp bir kaba koy. Soya filizi ve mısırı da salata malzemelerine ilave et. Cevizi de ekleyip karıştır. Hellimleri ızgarada kızart. Daha sonra salataya dağıtarak ilave et. Hellim peynirli salata servise hazır.
BULGURLU YAZ SALATASI
MALZEMELER
1 su bardağı pilavlık bulgur
4 adet orta boy salatalık
2 adet orta boy domates
1 adet orta boy közlenmiş kırmızı biber turşusu
4 dal taze soğan
1/4 demet dereotu
1/4 demet nane
1/4 demet maydanoz
NASIL YAPILIR?
Bol suda beklettiğiniz pilavlık iri bulguru, kaynar suda şişip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan bulgurun suyunuz süzün ve soğuması için geniş bir salata kasesine ekleyin. Domates ve salatalıkları bol suda yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve küp küp kesin. Közlenmiş biber turşusunu ise domateslerle aynı büyüklükte kesin.
Taze soğan, dereotu, maydanoz ve naneyi incecik kıyın.
KURU YEMİŞLİ ISPANAK SALATASI
MALZEMELER
1 bağ ıspanak
1/2 adet avokado
6 adet çilek
100 gram keçi peyniri
1/2 çay bardağı fındık içi
1 tatlı kaşığı susam
1 çay kaşığı çörek otu
Sosu için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı kırmızı üzüm sirkesi
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı agave şurubu
1/2 çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Ispanak yapraklarını ayıklayın. Bol suda yıkadıktan sonra iyice kurutun. Kabuğunu soyduğunuz olgun avokadoyu dilimleyin. Sap kısımlarını kestiğiniz çilekleri ince ince kesin. Salatanın sosu için; zeytinyağı, limon suyu, kırmızı üzüm sirkesi, rendelenmiş sarımsak ve isteğinize göre tuzu ekleyerek karıştırın. Kuruttuğunuz ıspanak yapraklarını geniş bir salata kasesine alın. Avokado ve çilek dilimlerini ekleyin. Keçi peynirini tatlı-tuzlu uyumu elde etmek için ufaladıktan sonra salataya katın. Fındık içi ve susamı ekleyin. Salatanın sosunu ilave ettikten sonra tüm malzemeyi harmanlayın. Çörek otunu da ekledikten sonra bekletmeden servis edin.
ZENCEFİLLİ PİRİNÇ SALATASI
MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
3 adet taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
1/4 demet dereotu
Sosu için:
4 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı toz şeker
1,5 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
NASIL YAPILIR?
Pirinç yıkanıp suyu süzülür.
Tuz serpiştirilip, üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ilavesi ile yarım saat bekletilir.
Zencefil rendenin ince tarafıyla rendelenir.
Üzerine diğer sos malzemeleri eklenir ve iyice karıştırılıp, bir kenarda bekletilir.
Dinlenen pirinçlerin suyu süzülüp, tencereye alınır.
Üzerine tekrar 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilip, kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Suyunu çektikten sonra, ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Dere otu ve taze soğan ince ince doğranır.
Pirinçler soğuduktan sonra, bezelye, yeşillikler ve salata sosu eklenip güzelce karıştırılır.
Hazırlanan zencefilli pirinç salatası servis tabağına alınır.
Üzeri dere otu yaprakları ile süslenip servise sunulabilir.
NOT: Salata için pirinç haşlanırken pilav kadar yumuşak olmamalıdır. Diri ve tane tane görünmesi için pilavdan biraz daha sert bir kıvamda olmalıdır.
alıntı
MALZEMELER
250 gram haşlanmış nohut
10 adet cherry domates
2 adet salatalık
1/2 bağ dereotu
1/2 bağ taze nane
1/2 bağ taze soğan
Sosu için
1/2 çay bardağında zeytinyağı
1/2 adet limon suyu
4 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Haşlanmış nohut, cherry domates, salatalık ve tüm yeşillikleri bir kaseye alıp malzemeleri ezmeden birbirine karışacak şekilde harmanlayın. Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini tuzu ekledikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Sosu salatanın içine ekleyip karıştırın. Kaselere bölüştürüp servis edin.
PESTO SOSLU TAVUK SALATASI
MALZEMELER
300 gram haşlanmış tavuk göğsü
100 gram körpe ıspanak yaprağı
50 gram tulum peyniri
10 adet cherry domates
1 adet orta boy salatalık
1 adet közlenmiş kırmızı biber turşusu
Sosu için:
1/2 büyük demet fesleğen
40 gram parmesan peyniri
25 gram çam fıstığı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/5 çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun. Bu sırada tavuğu küp küp doğrayın. Tavukları kavrulmuş soğana ekleyip harlı ateşte sürekli karıştırarak tavuklar suyunu salıp çekene ve yer yer kızarana kadar pişirin. Unu ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Pesto sosu, sütü ve tuzu ekleyip sosun kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Servis sırasında üzerine parmesan rendesi, kıyılmış maydanoz ve pul biber serpebilirsiniz.
HELLİM PEYNİRLİ SALATA
MALZEMELER
3 adet ceviz
10 yaprak marul
2 adet domates
100 gram soya filizi
4 dilim hellim peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı şeker mısırı konservesi
NASIL YAPILIR?
Hellim peynirli salatası tarifi için; marulları ve domatesleri bol suyla yıka. Marulları ince ince, domatesleri küçük küçük doğrayıp bir kaba koy. Soya filizi ve mısırı da salata malzemelerine ilave et. Cevizi de ekleyip karıştır. Hellimleri ızgarada kızart. Daha sonra salataya dağıtarak ilave et. Hellim peynirli salata servise hazır.
BULGURLU YAZ SALATASI
MALZEMELER
1 su bardağı pilavlık bulgur
4 adet orta boy salatalık
2 adet orta boy domates
1 adet orta boy közlenmiş kırmızı biber turşusu
4 dal taze soğan
1/4 demet dereotu
1/4 demet nane
1/4 demet maydanoz
NASIL YAPILIR?
Bol suda beklettiğiniz pilavlık iri bulguru, kaynar suda şişip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan bulgurun suyunuz süzün ve soğuması için geniş bir salata kasesine ekleyin. Domates ve salatalıkları bol suda yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve küp küp kesin. Közlenmiş biber turşusunu ise domateslerle aynı büyüklükte kesin.
Taze soğan, dereotu, maydanoz ve naneyi incecik kıyın.
KURU YEMİŞLİ ISPANAK SALATASI
MALZEMELER
1 bağ ıspanak
1/2 adet avokado
6 adet çilek
100 gram keçi peyniri
1/2 çay bardağı fındık içi
1 tatlı kaşığı susam
1 çay kaşığı çörek otu
Sosu için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı kırmızı üzüm sirkesi
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı agave şurubu
1/2 çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Ispanak yapraklarını ayıklayın. Bol suda yıkadıktan sonra iyice kurutun. Kabuğunu soyduğunuz olgun avokadoyu dilimleyin. Sap kısımlarını kestiğiniz çilekleri ince ince kesin. Salatanın sosu için; zeytinyağı, limon suyu, kırmızı üzüm sirkesi, rendelenmiş sarımsak ve isteğinize göre tuzu ekleyerek karıştırın. Kuruttuğunuz ıspanak yapraklarını geniş bir salata kasesine alın. Avokado ve çilek dilimlerini ekleyin. Keçi peynirini tatlı-tuzlu uyumu elde etmek için ufaladıktan sonra salataya katın. Fındık içi ve susamı ekleyin. Salatanın sosunu ilave ettikten sonra tüm malzemeyi harmanlayın. Çörek otunu da ekledikten sonra bekletmeden servis edin.
ZENCEFİLLİ PİRİNÇ SALATASI
MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
3 adet taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
1/4 demet dereotu
Sosu için:
4 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı toz şeker
1,5 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
NASIL YAPILIR?
Pirinç yıkanıp suyu süzülür.
Tuz serpiştirilip, üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ilavesi ile yarım saat bekletilir.
Zencefil rendenin ince tarafıyla rendelenir.
Üzerine diğer sos malzemeleri eklenir ve iyice karıştırılıp, bir kenarda bekletilir.
Dinlenen pirinçlerin suyu süzülüp, tencereye alınır.
Üzerine tekrar 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilip, kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Suyunu çektikten sonra, ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Dere otu ve taze soğan ince ince doğranır.
Pirinçler soğuduktan sonra, bezelye, yeşillikler ve salata sosu eklenip güzelce karıştırılır.
Hazırlanan zencefilli pirinç salatası servis tabağına alınır.
Üzeri dere otu yaprakları ile süslenip servise sunulabilir.
NOT: Salata için pirinç haşlanırken pilav kadar yumuşak olmamalıdır. Diri ve tane tane görünmesi için pilavdan biraz daha sert bir kıvamda olmalıdır.
alıntı
