Malzemeler:
8 tane karides, 8 tane dil filetosu, 16 tane iç midye, 30 parça levrek, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 küçük baş soğan, 2 tane domates, yarım su bardağı mantarı, 1 kahve fincanı beyaz şarap, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım kahve fincanı karabiber, 1 demet maydanoz, yağlı kağıt.
Hazırlanışı:
Karideslerin başları, kabukları ve kuyrukları çıkarılır.
Domateslerin kabukları soyulur, 2 ye bölünür, çekirdekleri çıkarılır, ince ince kıyılır.
Soğan ince ince kıyılır.
Tencereye tereyağı konur. Hafif kızdırıldıktan sonra karidesler ve filetolar yerleştirilir. Üzerine soğan serpiştirilir.
1 dakika süreyle alt üst edilir.
Sonra üzerine konyak dökülüp alevlendirilir.
Üzerine mantarlar, şarap domates, karabiber, tuz ve yeterince su konur.
8 dakika pişirilir.
Sonra tencerenin içindekiler kevgirle alınıp yağlı kağıda döşenir. Üstüne kıyılmış maydanoz serpilir.
Kağıt bohça gibi kapanır. Fırın tepsisine konur.
Birkaç dakika fırında pişirildikten sonra servis yapılır.
8 tane karides, 8 tane dil filetosu, 16 tane iç midye, 30 parça levrek, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 küçük baş soğan, 2 tane domates, yarım su bardağı mantarı, 1 kahve fincanı beyaz şarap, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım kahve fincanı karabiber, 1 demet maydanoz, yağlı kağıt.
Hazırlanışı:
Karideslerin başları, kabukları ve kuyrukları çıkarılır.
Domateslerin kabukları soyulur, 2 ye bölünür, çekirdekleri çıkarılır, ince ince kıyılır.
Soğan ince ince kıyılır.
Tencereye tereyağı konur. Hafif kızdırıldıktan sonra karidesler ve filetolar yerleştirilir. Üzerine soğan serpiştirilir.
1 dakika süreyle alt üst edilir.
Sonra üzerine konyak dökülüp alevlendirilir.
Üzerine mantarlar, şarap domates, karabiber, tuz ve yeterince su konur.
8 dakika pişirilir.
Sonra tencerenin içindekiler kevgirle alınıp yağlı kağıda döşenir. Üstüne kıyılmış maydanoz serpilir.
Kağıt bohça gibi kapanır. Fırın tepsisine konur.
Birkaç dakika fırında pişirildikten sonra servis yapılır.