Malzemeler:
• 2 adet küçük çupra,
• 60 gr. kuru soğan,
• 4 adet defne yaprağı,
• 80 gr. havuç,
• 10 ml elma sirkesi,
• 3 gr. iri çekilmiş karabiber. Hazırlanışı:
Yapılışı: Balıkları temizleyin ve üzerlerine çentikler atın. 2-3 tane soğanı ince kıyın. Havuçları uzunlamasına kürdan boyunda doğrayın. Balıkların içine sirke ve karabiber sürün. Soğan ve havuçları doldurun, defne yapraklarını koyun. Kuru seviyorsanız bir fırın kabının içinde doğrudan fırına sürün. Daha ıslak olmasını isterseniz, alüminyum folyo içinde fırına verin. 200°C'de 20-30 dk. pişirin. Izgara için ideal ağırlık 250 - 300 gram'dır (3 ila 4 adet/kilo). Daha küçüklerinin fırında pişirilmesi tercih edilmelidir.