Süt çocuğunun sindirim sistemi, yetişkine göre henüz gelişmemiş olduğundan beslenmesinde verilecek yiyeceklerin belirli özelliklerde hazırlanması gerekir.
Bunlar ;
1. Süt çocuklarının dişleri 6 ila 9 aylarda çıkmaya başladığına göre çocuklara verilecek besinler çiğnenmeden emilerek yenilecek kıvamda olmalıdır.
2. Süt çocukluğunun ilk dönemlerinde nişastalı gıdaların sindirimini sağlayan amilaz enziminin az olduğu ve daha sonraki aylarda arttığı söylenmektedir. Bu nedenle bebeklerin ilk aylardaki beslenmelerine nişastalı gıdaların konulmaması gerekir.
3. Proteinler ve disakkaritler, yenidoğandan itibaren sindirim emzimleri yeterli derece olduğu için sindirilebilmekte ve bu nedenle çocuklar döneme ismini veren sütle, beslenmektedir.
4. Süt çocuğunda safra ve lipaz enzimi yeterli olduğu için, yağların sindirimi normal yapılabilmektedir.
5. Yenidoğanın şeker metabolizması normal olarak sağlanır. Çünkü insülin hormunu yeterlidir. Bebeklerin şeker metabolizması yetişkinlere göre daha hızlıdır. Bu nedenle karaciğerde daha fazla glikojen depo edilmektedir.
6. Süt çocuklarında protein karbonhidrat ve yağ metabolizmasını sağlayan enzimlerde yeterlidir.
7. Besinlerin mideyi terketme hızı her çocukta farklıdır. Bu nedenle her bebeğin aynı aralıklarla beslenmesi gerekmez. Mide asidinin ilk on gün içinde azaldığı daha sonra arttığı bildirilmektedir.
8. Doğumdan sonra çocuk 24 - 32 saat arasında ilk kakasını (mekonyum) yapar. Mekonyumun rengi koyu yeşil ve yapışkandır. Daha sonraki aylarda normal sarı renge döner. Anne sütü ile beslenen bebeklerin kakası sarı ve kıvamlıdır. İnek sütü ile beslenenlerde ise yeşile kaçan renkte ve sulu kıvamlıdır.
9. Bebeğe verilecek besinler bebeğin alabilme yeteneğine göre hazırlanmalıdır. Çocuğun günde ortalama kilo başına 150-175 ml sıvı tüketme gereksinimi vardır. Bu miktar sıvının içinde çocuğun günlük enerji ve besin öğeleri de bulunacağına göre yoğun bir besin maddesi hazırlamak gerekecektir.
10. Çocuğa verilecek besin maddelerinin, hazırlayan kişilerin ve kullanılacak kapların temiz ve sağlık kurallarına uygun olması gerekir. Besinlerde patojen mikroorganizmalar olmamalı ve gelişmemelidir.
11. Süt, bebek beslenmesinde ilk ve temel gıdadır. Süt memeli hayvanlar tarafından da yavruların beslenmesi için salgılanır. Her canlının sütü kendi yavrusu için en ideal, en uygun olanıdır. Çünkü süt, bileşim yönünden o yavrunun büyüme ve sindirim sistemi özelliklerine uygundur.
İnsan ve inek sütünün içerdikleri protein oranı farklıdır. İnek sütünde kazein, insan sütünde ise albumin ve globilin daha çoktur. İnsan sütünün elzem aminoasit görüntüsü, süt çocukluğunun ilk günlerinde onun gereksinimi karşılayacak şekildedir. İnsan sütündeki protein bebek için örnek bir proteindir. Hayvan sütlerinde bulunan B globülinin ise bebekte allerjiye neden olduğu bildirilmektedir.
Bunlar ;
1. Süt çocuklarının dişleri 6 ila 9 aylarda çıkmaya başladığına göre çocuklara verilecek besinler çiğnenmeden emilerek yenilecek kıvamda olmalıdır.
2. Süt çocukluğunun ilk dönemlerinde nişastalı gıdaların sindirimini sağlayan amilaz enziminin az olduğu ve daha sonraki aylarda arttığı söylenmektedir. Bu nedenle bebeklerin ilk aylardaki beslenmelerine nişastalı gıdaların konulmaması gerekir.
3. Proteinler ve disakkaritler, yenidoğandan itibaren sindirim emzimleri yeterli derece olduğu için sindirilebilmekte ve bu nedenle çocuklar döneme ismini veren sütle, beslenmektedir.
4. Süt çocuğunda safra ve lipaz enzimi yeterli olduğu için, yağların sindirimi normal yapılabilmektedir.
5. Yenidoğanın şeker metabolizması normal olarak sağlanır. Çünkü insülin hormunu yeterlidir. Bebeklerin şeker metabolizması yetişkinlere göre daha hızlıdır. Bu nedenle karaciğerde daha fazla glikojen depo edilmektedir.
6. Süt çocuklarında protein karbonhidrat ve yağ metabolizmasını sağlayan enzimlerde yeterlidir.
7. Besinlerin mideyi terketme hızı her çocukta farklıdır. Bu nedenle her bebeğin aynı aralıklarla beslenmesi gerekmez. Mide asidinin ilk on gün içinde azaldığı daha sonra arttığı bildirilmektedir.
8. Doğumdan sonra çocuk 24 - 32 saat arasında ilk kakasını (mekonyum) yapar. Mekonyumun rengi koyu yeşil ve yapışkandır. Daha sonraki aylarda normal sarı renge döner. Anne sütü ile beslenen bebeklerin kakası sarı ve kıvamlıdır. İnek sütü ile beslenenlerde ise yeşile kaçan renkte ve sulu kıvamlıdır.
9. Bebeğe verilecek besinler bebeğin alabilme yeteneğine göre hazırlanmalıdır. Çocuğun günde ortalama kilo başına 150-175 ml sıvı tüketme gereksinimi vardır. Bu miktar sıvının içinde çocuğun günlük enerji ve besin öğeleri de bulunacağına göre yoğun bir besin maddesi hazırlamak gerekecektir.
10. Çocuğa verilecek besin maddelerinin, hazırlayan kişilerin ve kullanılacak kapların temiz ve sağlık kurallarına uygun olması gerekir. Besinlerde patojen mikroorganizmalar olmamalı ve gelişmemelidir.
11. Süt, bebek beslenmesinde ilk ve temel gıdadır. Süt memeli hayvanlar tarafından da yavruların beslenmesi için salgılanır. Her canlının sütü kendi yavrusu için en ideal, en uygun olanıdır. Çünkü süt, bileşim yönünden o yavrunun büyüme ve sindirim sistemi özelliklerine uygundur.
İnsan ve inek sütünün içerdikleri protein oranı farklıdır. İnek sütünde kazein, insan sütünde ise albumin ve globilin daha çoktur. İnsan sütünün elzem aminoasit görüntüsü, süt çocukluğunun ilk günlerinde onun gereksinimi karşılayacak şekildedir. İnsan sütündeki protein bebek için örnek bir proteindir. Hayvan sütlerinde bulunan B globülinin ise bebekte allerjiye neden olduğu bildirilmektedir.