Her çeşit börek yapıyoruz, sigara böreğini de atlamamak lazım.
Malzemeler:
– 3 parmak kalınlığında kesilmiş bir kalıp az yağlı beyaz peynir
– 1 yumurta
– 1 kase maydanoz
– Karabiber, kırmızı biber
– 3 yufka
– Kızartmak için: Sıvı yağ
Eğer büyük sigara börekleri istiyorsanız, her yufkayı 8’e, daha ufak börekler istiyorsanız, her yufkayı 16 tane üçgen yapın.
İç harcı için, peyniri çatalla ezin. İçine ince ince doğradığınız maydanozu, kırmızı biberi ve karabiberi ekleyin. Harcın içine bir de yumurta kırıp, çatalla karıştırın.
Daha minik börekler için daha az iç,
daha büyük börekler için daha fazla iç koyarak börekleri sarın.
İyice kızdırılmış sıvı yağda börekleri kızartın. Kızarttığınız börekleri, mutfak havlusu üzerine koyun ki, fazla yağı süzülsün.
