Çilekli Rulo Pasta

Malzemeler​

• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı su
• Yarım su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

• Taze çilek
• (Üzeri için) çikolata sosu veya krema

Az Ölçülü Çilekli Rulo Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:​

• Un yerine glutensiz un karışımı kullanın.
• Şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu ekleyin.
• Süt yerine badem sütü veya laktozsuz süt tercih edin.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanın.
• Kakao yerine keçiboynuzu tozu deneyin.
• Krema için süt yerine bitkisel süt kullanın.
• Nişasta yerine mısır nişastası veya buğday nişastası tercih edin.
• Tereyağı yerine margarin veya hindistancevizi yağı kullanın.
• Vanilin yerine gerçek vanilya özütü ekleyin.
• Çilek yerine muz, kivi veya frambuaz kullanın.
• Ekstra lezzet için damla çikolata veya fındık parçaları ekleyin.
• Üzeri için pudra şekeri serperek daha sade bir sunum yapın.

Nasıl Yapılır​

1. Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Yumurta akını bir tutam tuz ile köpük kıvam alana kadar çırpın.
2. Ayrı kapta yumurta sarıları ve şekeri çırpın, ardından süt, sıvı yağ ve suyu ekleyin. Un, kakao ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
3. Yumurta akını söndürmeden spatula ile nazikçe karışıma yedirin.
4. Kek harcını yağlı kağıt serili fırın tepsisinin yarısına ince bir tabaka halinde yayın, önceden ısıtılmış 170 derecede 10–12 dakika kontrollü şekilde pişirin. Fırından aldıktan sonra bekletmeden ters çevirin ve kenarlarını düzgün bir form vermek için hafifçe kesin.
5. Krema için süt, nişasta, un ve şekeri karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın, tereyağı ve vanilini ekleyin. Ilıkken kekin üzerine sürün. Üzerine doğranmış çilekleri yerleştirin, rulo şeklinde sarın.
6. Üzerini çikolata sosu ve çilekle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

• Rulo pastayı dilimleyerek servis edin, her dilimde çileklerin görünmesine dikkat edin.
• Üzerine çikolata sosu gezdirin veya pudra şekeri serpin.
• Yanında bir top vanilyalı dondurma ile sunum yapın.
• Taze çileklerle süsleyerek görsel olarak zenginleştirin.
• Soğuk olarak servis edin, kıvamı daha iyi olur.

• Kekin fazla pişmemesine dikkat edin, aksi halde sararken kırılabilir.
• Fırından çıkan keki sıcakken ters çevirin, daha kolay sarılır.
• Kremayı çok soğutmadan sürün, aksi halde yayılması zorlaşır.
• Rulo yaparken çok sıkı sarmayın, çatlamayı önleyin.
• Dilimlemeden önce kısa süre dinlendirin, formunu korumasını sağlayın.