Tarif Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake

Malzemeler Taban için :
3 paket kakaolu veya burçak bisküvi
120 gram eritilmiş tereyağı

Kreması için :
400 gram labne peynir
1 kutu krema
1 su bardağı şekeri
3 yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı vanilya

Çilekli sos için :
300-350 gram kadar çilek (ben yazın dondurucuya blendar dan çekip koydum, dondurucuda buzlandığı için ayrıyetten su eklemedim)
1 bardak su
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı :
İlk önce tabanını hazırlıyoruz.
•Tabanı için; rondoya bisküviyi koyup, toz hale gelinceye kadar çekiyoruz.
•Ardından tavada erittiğimiz tereyağını koyup, ister kaşıkla karıştırıp, ister rondodan tekrar çekiyoruz.
•Borcama (22×34) yağlı kağıt seriyoruz.
•İçine bisküvili karışımı koyup, kaşıkla bastırarak şekil veriyoruz.
•Biz kremayı hazırlayana kadar borcamı buzdolabına koyup, 15 dk kadar bekletiyoruz.

•Kremaya başlamadan önce fırını 160 dereceye ayarlıyoruz.

•Krema için; labne peynirini çırpıcı ile karıştırıyoruz.
•Sonra sırayla pudra şekeri, yumurta (tek tek kırıp ve fazla karıştırmıyoruz), nişasta, un ve vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
•Buzdolabından borcamı çıkartıp, kremayı döküyoruz.

•Fırının alt katına, bir kabın içine su doldurup, koyuyoruz.
•Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 45-50 dk kadar kontrollü pişirelim.
•Piştikten sonra fırını kapatıp, fırınla kapak arasına tahta bir kaşık koyup, içinde soğumaya bırakıyoruz.
•Oda sıcaklığına gelene kadar fırında bekletip, sonra buzdolabına koyuyoruz. (1 gün beklettim).

•Sosu için; tencereye blendardan çektiğimiz çileği, şekeri koyup, şeker eridikten sonra nişastasını ekleyip, kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
•Sosunu 1 gün sonra kremanın üzerine döktüm. Aynı gün içinde yapacaksanız, sosun sıcaklığı geçtikten sonra yani ılıkken kremanın üzerine dökebilirsiniz..