Çılbır Çılbır

• Çılbırın bir porsiyonu yaklaşık 140 kaloridir. Bir orta porsiyon tüketilmesi önerilir.

Malzemeler​

• 5 adet Yumurta
• 200 gr Yoğurt
• 1 diş Sarımsak
• 50 gr Zeytinyağı
• 2 dilim Ekşi Mayalı Ekmek
• 1 yemek kaşığı Üzüm Sirkesi
• Tuz
• Karabiber
• Pul Biber

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle​

1. Bir tencereye su doldurun ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Su kaynamaya başladığında içerisine tuz ve sirke ekleyin. Yumurtanın bir tanesini kaseye kırın, kaseden sıcak su içerisine yavaşça bırakın.
2. Tüm yumurtalar için aynı işlemi tek tek yapın. Suyun kaynamamasına özen gösterin, gerekirse bir süre sonra ocağı kapatın. Pişen yumurtaları bir kevgir ile tek tek sudan çıkarın, peçete ile kevgirdeki fazla suyu alın, servis tabağına yerleştirin.
3. Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın, içerisine pul biber ve tuz ekleyin. Ekmeği kızartın.
4. Bir kasede yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız yoğurdu kızarmış ekmeklerin üzerine ekleyin.
5. Ekmeğin üzerine pul biberli tereyağı ve yumurtaları da ilave edin.
6. Afiyet olsun.

• Yumurtaları ekleyeceğiniz esnada suyun kaynar olmasına dikkat edin.
• Yumurtalara şekil verirken sivri kenarlı malzemeler kullanmayın. Aksi takdirde yumurtalar delinebilir.
• İsteğe göre küçük ekmek dilimleri ekleyerek ekmekli çılbır veya haşlanmış ıspanakla birlikte ıspanaklı çılbır da hazırlayabilirsiniz.

​