Çikolatalı Poğaça için

Malzemeler​

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• 3-4 su bardağı un
• 100-150 gr bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Nasıl Yapılır​

1. Ilık süt, sıvı yağ, toz şeker ve mayayı bir kaba alın. Karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın ve 10 dakika kadar bekletin.
2. Karışıma tuz, yoğurt ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından azar azar un ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatıp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İçlerine birer parça çikolata koyarak kapatın.
5. Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
6. Poğaçalar fırından çıktıktan sonra bir süre soğumaya bırakın, ardından sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

• Özellikle hafta sonu kahvaltılarına tatlı bir dokunuş katmak isterseniz, çikolatalı poğaçaları taze demlenmiş çayla veya filtre kahveyle birlikte sunabilirsiniz.
• İçindeki çikolata hafif akışkanken, yani poğaçalar ılık haldeyken servis ederseniz çok daha lezzetli olur.
• Üzerine pudra şekeri serpip minik süt kutuları eşliğinde sunarak çocuklar için eğlenceli bir tabak hazırlayabilirsiniz.
• Yanında bir top vanilyalı dondurma ve birkaç dilim muzla tabakta sunup, sıcak-soğuk kontrastı yaratabilirsiniz.
• Mini boy yaparsanız, çay sofralarında veya davetlerde porsiyonluk tatlı ikramı olarak da kullanabilirsiniz.

• Bitter çikolata fazla erimeyeceğinden daha kuru iç dolgulu olurken; sütlü çikolata daha fazla akar ve tatlılık artırır. İç dolguyu damak zevkinize göre belirleyin.
• Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurun; fazla un koyarsanız poğaçalar sert olur.
• Çikolata miktarını çok fazla koyarsanız poğaça patlayabilir ya da pişme sırasında dışarı akabilir. Yeterli ama ölçülü miktarda kullanın.
• Hamurun iyice kabarması yumuşak ve pofuduk bir doku sağlar. Özellikle soğuk havalarda mayalanma süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
• Yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ ekleyip sürerseniz daha parlak ve hafif çıtır bir üst yüzey elde edersiniz.
• Poğaçalar 1-2 gün içinde tüketilmeli. Eğer daha uzun süre saklamak isterseniz, piştikten sonra dondurup ihtiyaç anında çözdürerek fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.