Kurabiye için;
- 1 su bardağı tereyağı (225gr), oda sıcaklığında
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 çay kaşığı vanilya
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un (2-2,5 su bardağı kadar)
- Karamelli çikolata sosu veya eritilmiş çikolata
- Minik damla çikolata
Tereyağı ve pudra şekeri elektrikli mikserle iyice çırpılır, krema haline gelince yumurta ve vanilya eklenir, karıştırılır. Ayrı bir kapta mısır nişastası, kabartma tozu ve un karıştırılır ve kremaya eklenir, yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur ceviz büyüklüğünde parçalara bölünür ve daire şekli verilir, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Fırın 180 dereceye ayarlanır, ve kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirilir (15 dakika kadar).
Ayrı bir kaba minik damla çikolatalar alınır ve diğer kapta da eritilmiş çikolata hazırlanır. Tamamen soğumuş kurabiyelere çikolata sürülür ve ters çevrilerek damla çikolataya bandırılır. Bu işlem bütün kurabiyeler bitene kadar yapılır. Afiyet olsun