Çikolata Soslu Çilekli Pasta

MALZEME LİSTESİ:

4 yumurta
1 su b. toz şeker
yarım çay b. su
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
2 çorba k. kakao
4 çorba k. tepeleme un

KREMASI İÇİN:

2 su b. süt
1 çay b. toz şeker
2 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
1 pk. vanilya
2 çorba k. labne

ÜZERİ İÇİN:

1 su b. krema
80 gr. bitter çikolata
80 gr. sütlü çikolata
çilek

HAZIRLANIŞI:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri ilave edip mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Kakaoyu ekleyip çırpıyoruz. Suyu döküyoruz ve çırpıyoruz. Kabartma tozunu, vanilyayı ve 4 çorba kaşığı tepeleme un koyuyoruz. Mikserle tekrar karıştırıyoruz. Kelepçeli kek kalıbımızın altını yağlı kağıtla kapatıyoruz. Karışımı da kalıba döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kreması için, sütü tencereye döküyoruz.

Toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı sütün içine koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Krema pişince soğumaya bırakıyoruz. Kek pişince soğumaya bırakıyoruz, soğuyunca kelepçeli kalıbından ayırıyoruz. Enlemesine ortadan ikiye ayırıyoruz. Krema soğuyunca içine labneyi koyuyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Çikolata sosu için, tavaya 1 paket kremayı döküp kaynatıyoruz. Altını kapatıyoruz ve içine çikolataları katıp erimeye bırakıyoruz. Eriyince karıştırıyoruz. Çikolata sosu da soğutuyoruz. Kelepçeli kek kalıbını servis tabağına koyuyoruz. Alt katını koyuyoruz. Üzerine kremayı koyuyoruz, spatulayla sürüyoruz. Üzerine üst katını koyuyoruz. Çikolata sosu da üzerine gezdirerek döküyoruz. Çileklerin üstünden ince bir parça kesiyoruz. Çilekleri pastanın ortasına ters olarak koyarak süslüyoruz. Kelepçesini 5-10 dakika sonra ayırarak servis ediyoruz.