Tarif Cevizli Rulo Baklava

Cevizli Rulo Baklava Tarifi 🥰
Malzemeler;

Hamuru için;

50 g tereyağı

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

2 yemek kaşığı sirke

1 adet yumurta

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 su bardağı un

Açmak için;

Mısır nişastası

Arası için;

2 su bardağı ceviz

Üzeri için;

150 g tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

Şerbeti için;

3,5 su bardağı su (700 ml)

3,5 su bardağı şeker

Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı

Öncelikle şerbeti için tencerede şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakalım.

Ocağın altını kısarak 20 dakika kaynatalım, limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.

Hamuru için tüm malzemeleri yoğurma kabına alarak karıştıralım ve yoğuralım. Bu aşamada tereyağını eritilmiş kullanıyoruz.

Toparladığımız hamuru iki eşit bezeye ayıralım ve strece sararak 30 dakika dinlendirelim.

Sürenin sonunda bezelerden birini tezgaha alalım ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açalım ve hamurun her yerine nişasta serpelim.

Uzun kenarından başlayıp 3 eşit çizgi atalım ve hamuru içe doğru katlayalım.

Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırladıktan sonra 15 dakika daha dinlenmeye bırakalım.

Dinlenen hamuru merdane yardımıyla tekrar ince bir şekilde açalım ve üzerine bolca ceviz serpelim.

Hamuru rulo şeklinde sararak 1 parmak kalınlığında keselim ve tepsiye aralıklı olacak şekilde dizelim.

Üzerine erittiğimiz tereyağı ile karıştırdığımız sıvı yağdan sürüp önceden ısıttığımız 190 °C fırında, alt üst fansız ayarda 10 dakika pişirelim.

Fırının derecesini 160 °C’ye düşürerek 1 saat daha pişirelim ve fırından alır almaz ılıyan şerbeti üzerine gezdirelim.

Tatlımızı 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.