Tarif Cevizli Kurabiye

Cevizli Kurabiye
Ağızda dağılan, üzeri kıtır kıtır nefis kurabiye!
Malzemeler
Hamuru için:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Yapılışı
Un hariç tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve güzelce karıştırın.
Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
Kurabiyeleri önce yumurta akına, ardından iri çekilmiş cevize batırın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Ilıdıktan sonra servis edin.
Püf Noktaları
Unu kontrollü ekleyin, hamur sert olmamalı.
Daha gevrek kurabiye için 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
Pudra şekeri kullanmak kurabiyeye daha ağızda dağılan bir kıvam verir.
Sonuç
Çayın ve kahvenin yanına çok yakışan, kıyır kıyır cevizli kurabiyeler hazır.