-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 41,044
-
- Tepkime puanı
- 18,492
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;
1250 gr balkabağı, kabukları soyulmuş net ölçü
4 su bardağı toz şeker, yaklaşık 700 gr
Yarım su bardağı su
Üzerini süslemek için:
100 gr ceviz içi
100 gr kaymak
1 çorba kaşığı boziç*
Yapılışı:
1- Balkabaklarının kabuğa yakın yerlerinde yeşil bölümleri varsa kesip atın. 4 - 5 cm genişliğinde doğrayıp yıkayın. Geniş bir tencereye tek sıra halinde yerleştirin, üzerlerine şekeri serpin.
2- Eğer vaktiniz varsa geceden tencerenin kapağını kapatarak sabaha kadar kabaklar suyunu bırakana kadar bekletin. Su eklemenize gerek kalmadan pişirmeye başlayabilirsiniz.
3- Vaktim yok hemen yapmam gerekiyor derseniz üzerlerine şeker serptiğiniz balkabaklarının kenarından yarım su bardağı suyu akıtın ve tencerenin kapağı kapalı olarak kaynayana kadar açık ateşte, sonrasında kısık ateşte 1,5 - 2 saat kabaklar saydamlaşana kadar pişirin.
4- Ocağı kapattıktan sonra soğuyana kadar tatlıyı tencerede bekletin.
5- Tamamen soğuyan tatlıyı ceviz içi, kaymak ve boziç ile süsleyip, kalan şerbetinden üzerine gezdirdikten sonra servis edin.
kaynak
