Cevizli Kadınbudu Köfte

CEVİZLİ KADINBUDU KÖFTE


MALZEMELER

1/5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı Sana yağı
1 adet kuru soğan
500 gr kıyma
½ su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 demet maydanoz
Tuz-karabiber
1 su bardağı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı un
3 adet yumurta



HAZIRLANIŞI
Kuru soğanı ayıklayıp rendeleyin Pirinçleri bir süzgecin içinde yıkayıp haşlayıp suyunu süzün

Yayvan bir tencerede Sana yağı kızdırınkızan yağın içine kıymanın yarısını ilave edip kavurun Kavrulan kıymayı soğuması için yayvan bir kaba alın

Derin bir kaseye kalan çiğ kıymayı rendelenmiş soğanı iri çekilmiş cevizi kıyılmış maydanozu haşlanmış pirinçi üzerine kavrulmuş-soğumuş kıymayı tuz-karabiberi ekleyip köfteleri yoğurun

Yayvan bir tabağa unu koyun ikinci bir tabağa yumurtaları kırıp bir çatal yardımı ile karıştırın Cevizli köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın

Yayvan bir tavada ayçiçek yağını kızdırıp köfteleri kızartın Kızaran köftelerin fazla yağını almak için havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alıp servis tabağına dizin

Sıcak olarak patates püresi ile servis edin
​