-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 41,029
-
- Tepkime puanı
- 18,466
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı kuzu eti,
- 10-15 adet arpacık soğan(bütün),
- 10 adet kiraz domates (bütün),
- 3 adet sivri biber (ince dilimlenmiş),
- 5 diş sarımsak (kıyılmış),
- Tuz,
- Karabiber,
- Kekik,
- 6 adet milföy hamuru (1-2 saat önce buzdolabından çıkarın),
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı.
Yapılışı
Kuzu etini kısık ateşte kendi suyunda pişirelim.
Üzerine sıvı yağı, arpacık soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip soteleyelim.
Arpacık soğanların pişmesine yakın biberleri, domatesleri, tuzu ve baharatları ilave edip 5 dakika daha soteleyip ocaktan alalım.
Cam bir kaseye etli harçtan koyalım.
Kasenin üzerine bir adet milföyü kapak gibi kapatalım ve kenarlarını kaseye yapıştıralım.
Önceden ısıtılmış 200° fırında milföyün üzeri kızarana kadar pişirelim.
İlk sıcağı geçince servis tabağımıza ters çevirelim.
Kenarlarını hafifçe bıçakla açalım ve kaseyi çıkaralım.
Çardak Kebabını sıcak sıcak servis yapalım.
Kuzu etini kısık ateşte kendi suyunda pişirelim.
Üzerine sıvı yağı, arpacık soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip soteleyelim.
Arpacık soğanların pişmesine yakın biberleri, domatesleri, tuzu ve baharatları ilave edip 5 dakika daha soteleyip ocaktan alalım.
Cam bir kaseye etli harçtan koyalım.
Kasenin üzerine bir adet milföyü kapak gibi kapatalım ve kenarlarını kaseye yapıştıralım.
Önceden ısıtılmış 200° fırında milföyün üzeri kızarana kadar pişirelim.
İlk sıcağı geçince servis tabağımıza ters çevirelim.
Kenarlarını hafifçe bıçakla açalım ve kaseyi çıkaralım.
Çardak Kebabını sıcak sıcak servis yapalım.
Çok lezzetli görünüyor deneyeceğim 
