Bursa Pideli Köfte tarifi

Malzemeler​

• 600 gr dana kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 3/4 çay bardağı soğuk su
• 1 çay bardağından bir parmak eksik galeta unu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 adet pide
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Yoğurt

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle​

1. Köfte için, su dışındaki tüm malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun. Ardından suyu ekleyip yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında 1 saat dinlendirin.
2. Ardından kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle köfte şekli verin.
3. Tavaya sıvı yağı alın ve kızdırın. Kızgın yağda köfteleri önlü arkalı olacak şekilde pişirin.
4. Pideleri küp küp kesin ve tavada çevirerek kıtırlaşmasını sağlayın.
5. Domates sosu için, bir tavaya sıvı yağ ve salçayı alın. Kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırın.
6. Sıcak su ve tuzu ilave edip kısık ateşte 5 dakika pişirin.
7. Bu esnada domates ve biberleri fırında veya az yağda kızartın.
8. Servis tabağına ilk olarak pideleri alın. Üzerine domates sosunu gezdirin.
9. Daha sonra pidelerin üzerine köfteleri yerleştirin. Sos tavasında tereyağını eritip köftelerin üzerinde gezdirin.
10. Közlenmiş biber, domates ve yoğurdu köftelerin yanına ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

​