Açıklama:
Şanlıurfa ve Diyarbakır da bostana Gaziantep’te Antep salatası diye bilinen, Güzel Anadolunun salata çeşitlerindendir
3 domates
1 demet maydanoz
5 dal taze soğan
4 sivribiber
1 soğan
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çorba kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Domatesin kabuklarını soyun. Maydanozu yıkayıp kurulayın. Soğanın kabuklarını soyun. Taze soğanları temizleyin. Biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkarın.
Hazırladığınız sebzelerin hepsini incecik kıyıp salata tabağına alın ve harmanlayın. Nar ekşisi kırmızı toz biber, kuru nane, tuz ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
Not: Nar ekşisi yerine limon suyu veya koruk, erik ekşisi de kullanabilirsiniz.