feveran
Gümüş Üye
-
- Katılım
- Mart 30, 2013
-
- Mesajlar
- 8,058
-
- Tepkime puanı
- 1,686
-
- Puanları
- 348
-
- Konum
- istanbul
Malzemeler
3 adet koyun beyni
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 tutam tuz
maydanoz (yıkanmış, kurutulmuş)
yarım limonun suyu
zeytinyağı
Yapılışı
Koyun beyinlerini iyice yıkayıp içini su ile doldurduğunuz kaynattığınız tencereye alın. Üzerine bir tutam tuz ve sirke ekleyip orta ateşte 20 dakika kadar haşlayın.
Derin ve büyük bir kase de içine 5-6 parça buz attığınız soğuk su hazırlayın. Haşlanan beyinleri süzüp hemen soğuk suyun içine atın.
Soğuyan beyinlerin zarını soyun ve maydanoz serpiştirdiğiniz servis tabağına alıp dilimleyin.
Limon suyu ve zeytinyağı dökerek servis yapın.
