1. BESLENME BİLİMİ
Tarihsel gelişim içinde, insanlığın en önemli sorunlarından biri, besin ihtiyacını
karşılamak olmuştur. Avcılık, araç yapımı, hayvanların evcilleştirilmesi, günümüzde olağan
sayılan besinlerin üretimi, yenilebilecek duruma getirilmesi, işlenmesi, pişirilerek
yenmesi yüzyıllar süren aşamalardan geçerek gelişmiştir
Tarihsel gelişim içinde, insanlığın en önemli sorunlarından biri, besin ihtiyacını
karşılamak olmuştur. Avcılık, araç yapımı, hayvanların evcilleştirilmesi, günümüzde olağan
sayılan besinlerin üretimi, yenilebilecek duruma getirilmesi, işlenmesi, pişirilerek
yenmesi yüzyıllar süren aşamalardan geçerek gelişmiştir