Balkabaklı Gözleme Tarifi
Balkabaklı Gözleme Tarifi
Balkabaklı gözleme
Balkabaklı Gözleme İçin Malzemeler:
Yarım kilo balkabağı
3 adet yufka
6 yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
1 buçuk su bardağı ceviz
Tahin
Tarçın
Balkabaklı Gözleme Yapılışı:
Balkabağını kabuklarından ayırarak öncelikle yıkayalım. Daha sonra bir kaba rendeleyelim. Rendelenmiş kabaklara içerisine toz şekerini, tarçını ve çekilmiş cevizleri de ekleyerek karıştıralım. Yufkanın bir parçasını açalım.
İki kenarını karşılıklı olacak şekilde ortaya doğru katlayalım. Yufkanın orta kısmına hazırlamış olduğumuz iç harcından kendi belirlediğimiz oranda koyalım.
İsteğe göre 2 ya da 3 yemek kaşığı tahini de üzerine doğru gezdirelim. Kenar kısımları yine ortaya gelecek şekilde, yufka kare şeklini alacak biçimde katlayalım.
Yufkanın kapatılan yanlarının uç kısımlarını biraz ıslatarak elimizle bastıralım. Bu sayede pişirirken açılmamasını sağlamış oluruz. Hazırladığımız gözlemeleri biraz yağlamış olduğumuz tavada pişirelim. Afiyet olsun!
Balkabaklı Gözleme Tarifi
Balkabaklı gözleme
Balkabaklı Gözleme İçin Malzemeler:
Yarım kilo balkabağı
3 adet yufka
6 yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
1 buçuk su bardağı ceviz
Tahin
Tarçın
Balkabaklı Gözleme Yapılışı:
Balkabağını kabuklarından ayırarak öncelikle yıkayalım. Daha sonra bir kaba rendeleyelim. Rendelenmiş kabaklara içerisine toz şekerini, tarçını ve çekilmiş cevizleri de ekleyerek karıştıralım. Yufkanın bir parçasını açalım.
İki kenarını karşılıklı olacak şekilde ortaya doğru katlayalım. Yufkanın orta kısmına hazırlamış olduğumuz iç harcından kendi belirlediğimiz oranda koyalım.
İsteğe göre 2 ya da 3 yemek kaşığı tahini de üzerine doğru gezdirelim. Kenar kısımları yine ortaya gelecek şekilde, yufka kare şeklini alacak biçimde katlayalım.
Yufkanın kapatılan yanlarının uç kısımlarını biraz ıslatarak elimizle bastıralım. Bu sayede pişirirken açılmamasını sağlamış oluruz. Hazırladığımız gözlemeleri biraz yağlamış olduğumuz tavada pişirelim. Afiyet olsun!
