K
Külkedisi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
MALZEMELER
3 1⁄2 su bardağı un
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı Yuva Aktif Kuru Maya
1 fiske tuz
Ç MALZEMES
1⁄2 kg ceviz ya da badem içi (kabukları soyulmuş, ince kıyılmış olacak)
1⁄2 kg toz şeker
1 çay kaşığı dövülmüş karanfil
1 çay kaşığı kakule
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
ŞURUP
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 fiske safran
HAZIRLANIŞI
Ilık sütün içine, aktif maya, tuz, yumurta, eritilmiş tereyağı ve un konularak yoğurulur. 1,5-2 saat dinlendirilir. kisi
daha büyük olmak üzere 12 parçaya ayrılır. Büyük parçalar normal, 10 parça ince açılır. Yağlanmış tepsiye büyük
parçalardan biri yayılır, üzeri yağlanarak iç serpilir. Tüm yufkalar araları yağlanarak, üst üste yayılır. Her 2 yufkada bir
iç serilir. En üste diğer büyük yufka konup, kenarları sıkıştırılır. Baklava dilimi şeklinde kesilip, üzerine yumurta sarısı
sürülür. Her dilimin üzerine kabukları soyulmuş badem konur. 200 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Şurubu için 1
su bardağı şeker, 1 su bardağı su ve 1 fiske safran karıştırılır.Tatlının pişmesine 15 dakika kala üzerine bu karışım
sürülüp, tekrar fırına verilir. Pişince fırından alınıp, soğutulur.