Tarif Baklava Yufkasından Laz Böreği Tarifi

Malzemeler​

• 10–12 adet baklava yuflası
• 1 litre süt
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2–3 yemek kaşığı toz şeker
• İri çekilmiş ceviz veya fındık

Baklava Yufkasından Laz Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:​

• Krema yerine: Daha hafif bir kıvam için sadece süt kullanılabilir ya da yarım süt yarım krema tercih edilebilir.
• Un yerine: Tamamen nişasta kullanılarak daha pürüzsüz bir muhallebi elde edilebilir.
• Şeker yerine: Daha az şekerli sevenler miktarı azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanılabilir.
• Ceviz yerine: Fındık veya badem kullanılarak farklı bir aroma elde edilebilir.
• Vanilin yerine: Limon kabuğu rendesi eklenerek daha ferah bir tat verilebilir.
• Yağ tercihi: Sıvı yağ yerine tamamen tereyağı kullanılarak daha yoğun bir lezzet sağlanabilir.
• Yufka sayısı: Daha ince katlar için yufka sayısı artırılabilir.
• Üzeri için: Pudra şekeri serpilerek veya tarçın eklenerek farklı sunumlar yapılabilir.

Nasıl Yapılır​

1. Tencereye süt, krema, toz şeker, un ve nişastayı alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Ocaktan aldıktan sonra 2 adet yumurta sarısını ekleyin ve hızlıca çırpın. Ardından vanilini ekleyip karıştırın. Ilınmaya bırakın.
3. Fırın tepsisini yağlayın. Baklava yufkalarının yarısını aralarına sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin.
4. Ilınan muhallebiyi yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
5. Kalan yufkaları da aralarına yağ sürerek yerleştirin.
6. Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin, ardından toz şeker ve iri çekilmiş ceviz serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
8. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin. Ilık ya da soğuk olarak dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

• Ilık ya da soğuk olarak servis edildiğinde lezzeti daha iyi hissedilir.
• Yanında çay ile sunularak klasik ve keyifli bir ikili oluşturur.
• Üzerine pudra şekeri serpilerek daha şık bir sunum yapılabilir.
• Dilerseniz yanında bir top sade dondurma ile servis edilebilir.

• Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmek topaklanmayı önler.
• Yumurta sarılarını eklerken muhallebinin çok sıcak olmamasına dikkat edin.
• Yufkaların arasını yağlamak, katların daha çıtır olmasını sağlar.
• Fazla kalın olmayan katlar hazırlamak daha iyi sonuç verir.
• Fırında üzeri güzel kızarana kadar pişirmek lezzeti artırır.
• Fırından çıktıktan sonra dinlendirmek, dilimlemeyi kolaylaştırır.