mak res
Elmas Üye
-
- Katılım
- Temmuz 18, 2013
-
- Mesajlar
- 39,638
-
- Tepkime puanı
- 564
-
- Puanları
- 354
-
- Yaş
- 38
-
- Konum
- istanbul
Malzemeler
1 litre süt
1 çorba kaşığı salep
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı krema
1 su bardağı kabuğu ile rendelenmiş ayva
Baharatlar:
1/4’er çay kaşığı tarçın karanfil (havanda dövülmüş mahlep kakule (kabuğu çıkıp havanda dövülmüş)
Ayvalı Dondurma Yapılışı
Sütü bir tencereye aktarıp kaynatın. Ardından başka bir derin kasede şeker ile salebi karıştırın. Kaynayan süte ilave edin. Kremayı ekleyin. Ayvayı da bu sırada ilave edin (ayvanın kararmaması için hızlı bir şekilde rendeden geçirip hemen tencereye ilave etmelisiniz). 10 dakika daha kaynatın. Bu arada kıvam bir çorbanın yoğunluğu kadar artmalı asla muhallebi kıvamında olmamalı. Eğer muhallebi kıvamına gelmişse bir şekilde salebi fazla kullanmış veya oranlarda hata yapmış olabilirsiniz. Karışımı ocaktan aldığınızda baharatları ilave edip iyice yedirin. Sıra geldi soğutmaya; mikserle karışım buzluğa girecek kadar soğuyana dek karıştırın. Buzluğu maksimum seviyede çalıştırın. Dondurmayı da derin metal bir kabın içine aktararak buzluğa koyun. Her saat başı dondurmayı buzluktan çıkarıp (bu işlemi 2-3 kez yapabilirsiniz) kaşıkla donmaya başlayan kenarları toparlayın. Yeniden mikserle 2 -3 dakika kadar çırpın. Bu işlemler güzel dondurma yapmamızı sağlıyor. En son olarak dondurmayı iyice donmaya bırakın. Yeneceği zaman oda sıcaklığında bekletip öyle servis yapın.
1 litre süt
1 çorba kaşığı salep
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı krema
1 su bardağı kabuğu ile rendelenmiş ayva
Baharatlar:
1/4’er çay kaşığı tarçın karanfil (havanda dövülmüş mahlep kakule (kabuğu çıkıp havanda dövülmüş)
Ayvalı Dondurma Yapılışı
Sütü bir tencereye aktarıp kaynatın. Ardından başka bir derin kasede şeker ile salebi karıştırın. Kaynayan süte ilave edin. Kremayı ekleyin. Ayvayı da bu sırada ilave edin (ayvanın kararmaması için hızlı bir şekilde rendeden geçirip hemen tencereye ilave etmelisiniz). 10 dakika daha kaynatın. Bu arada kıvam bir çorbanın yoğunluğu kadar artmalı asla muhallebi kıvamında olmamalı. Eğer muhallebi kıvamına gelmişse bir şekilde salebi fazla kullanmış veya oranlarda hata yapmış olabilirsiniz. Karışımı ocaktan aldığınızda baharatları ilave edip iyice yedirin. Sıra geldi soğutmaya; mikserle karışım buzluğa girecek kadar soğuyana dek karıştırın. Buzluğu maksimum seviyede çalıştırın. Dondurmayı da derin metal bir kabın içine aktararak buzluğa koyun. Her saat başı dondurmayı buzluktan çıkarıp (bu işlemi 2-3 kez yapabilirsiniz) kaşıkla donmaya başlayan kenarları toparlayın. Yeniden mikserle 2 -3 dakika kadar çırpın. Bu işlemler güzel dondurma yapmamızı sağlıyor. En son olarak dondurmayı iyice donmaya bırakın. Yeneceği zaman oda sıcaklığında bekletip öyle servis yapın.