Ayçekirdekli ve Tahıllı Ekmekçikler Tarifi

1 çay bardağı ayıklanmış ayçekirdeği
3 su bardağı tahıllı un
1 paket (10 gram) instant maya
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

Üzeri için:
1 çay bardağı ayıklanmış ayçekirdeği


UNU yoğurma kabına alın ve mayayı ekleyin. Ayçekirdeği ve tuz ilave edin. Yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edene kadar ılık su ekleyip, yoğurun. Muffin kalıplarının yarısına kadar ekmek hamurundan koyun ve üzerine ayçekirdeği serpin. Bu şekilde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarıp, peynir, domates ve biberle tüketin.​

Aynı malzeme ile 10-12 adet büyük ekmekçik de hazırlayabilirsiniz, tarifi şöyle:​

Unu yoğurma kabına alın ve mayayı ekleyin. Ayçekirdeği ve tuz katın. Yumuşak, ele yapışan bir hamur elde edene kadar ılık su ekleyip, yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayıp, şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Hamur bitene kadar işleme devam edin ve üzerine ayçekirdeği serpin. Bu şekilde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın.​