Tarif Ay Çöreği

Ay Çöreği Tarifi
Hamuru İçin
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya (10 g)
1 çay kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
İç Harcı İçin
2 su bardağı ufalanmış kakaolu kek veya bayat kek
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
İsteğe bağlı susam
Yapılışı
Ilık sütü karıştırma kabına alın. Şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.
Sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yumurta ve tuzu ilave edin.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç Harcın Hazırlanması
Ufalanmış keki bir kaba alın.
Kakao, ceviz, tarçın ve şekeri ekleyin.
Sütü yavaş yavaş ilave ederek sürülebilir kıvamda bir harç hazırlayın.
Şekillendirme
Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın.
Her bezeyi yuvarlak şekilde açın ve 8 üçgen parçaya kesin.
Geniş kısımlarına iç harçtan koyun.
Rulo şeklinde sarıp ay çöreği şekli verin.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Pişirme
Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
İsterseniz susam serpin.
Tepside 15 dakika daha mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
İç harç çok kuru olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Hamurun yumuşak olması ay çöreklerinin daha pamuksu olmasını sağlar.
Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirirseniz daha yumuşak olur.
Mis gibi kokan, yumuşacık dokulu ve bol harçlı ev yapımı ay çörekleriniz servise hazır. Afiyet olsun. 😊🥐