BirDevrinSonu
Üye
-
- Katılım
- Ocak 10, 2010
-
- Mesajlar
- 38,599
-
- Tepkime puanı
- 3,179
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Napıcan ?
1 kişilik
1 adet bıldırcın
1 adet avokado
Limonsuyu
1 kase patates (iri rendelenip, yağda kızarmış)
2 adet kiraz domates
1 kase karışık yeşillik
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
Bıldırcını kemiklerinden dörde ayırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir
•tavada
•hafifçe
•kızartın
•. Ayrı bir kaba, kabukları soyulmuş avokadoyu koyup, limonlu suda bekletin. Tabağın orta bölümüne patatesi alın. Yarımşar avokadoları yelpaze şeklinde kesip, tabağa yerleştirin. Diğer köşesine bıldırcınıkoyun. Yeşillikler ve domates ile servis yapın.
ROTİ BILDIRCIN KIZARTMASI
12 adet bıldırcın
50 gram sadeyağı ya da 50 gram margarin (2 1/2 çorba kaşığı)
Tuz
1 Tüyleri çıkarılmış 12 adet bıldırcının üstlerine ıslatılmış bir bez ile temizlemek suretiyle bu hayvanların derilerine yapışmış olan bütün tüyleri
•temizlemeli
•, sonra da bunları gerilerinin alt kısımlarındaki boşluğu bir bıçakla deldikten sonra buradan içeriye parmak sokmak suretiylebıldırcınların biçimlerini bozmadan içlerini
•temizlemeli
•ve üstlerini ovarcasma tuzlamalıdır.
2 Sonra, bir
•tavaya
•, ya da küçükçe bir tepsiye iki buçuk silme çorba kaşığı sadeyağı, ya da margarin koyarak, yağı kızdırmalı, sonra kızdırılmış bu yağa
•temizlemiş
•olduğumuzbıldırcınları katarak, ikide bir çevirmek suretiyle hayvanların her bir tarafları pembe bir renk alıncaya kadar çok kuvvetli ateşte ancak 5 dakika kadar
•kızartmalı
•, sonra da
•tavaya
•ya da tepsisi ile kızgın fırına sürerek, fırında ancak 7, ya da 8 dakika kadar
•pişirmeli
•ve servis yapmalıdır.