AŞURE Nasıl Yapılır ?

Malzemeler :
2 Su bardağı aşurelik buğday
½ Su bardağı nohut (haşlanmış konserve)
1 Çay bardağı kuru fasulye (haşlanmış konserve)
15 Su bardağı su
5 Su bardağı toz şeker
½ çay bardağı fındık
½ çay bardağı kuru üzüm
1 Çay bardağı ceviz içi (zarları soyulmuş)
10 Adet kuru incir
10 Adet kuru kayısıSüslemek İçin:
3 Tatlı kaşığı tarçın
1 Çay bardağı ceviz içi (ince kıyılmış)
1 Çorba kaşığı kuş üzümü
1 Çorba kaşığı çamfıstığı

Hazırlanışı :
Aşurelik buğdayı yıkadıktan sonra akşamdan ıslatın.Aynı şekilde incir, kayısı ve üzümü de yıkayıp ıslatın (daha sonra incir ve kayısıları ince ince kıyın)
Geniş ve derin bir tencerenin içerisinde (bir gece suda beklettiğiniz) buğdayı süzerek 15 su bardağı su ile birlikte kaynamaya bırakın(yaklaşık 4 saat)
Kaynamaya başladığında üzerinde biriken köpükleri alın.
Ağır ateşte buğday taneleri eriyinceye kadar pişirin
Diğer tarafta konserve nohut ve kuru fasulyenin suyunu süzün isterseniz kabuklarını çıkarın.
Tenceredeki buğday koyu bir çorba kıvamına geldiğinde şeker, nohut ve k.fasulyeyi ekleyin.
3-4 dakika kaynadıktan sonra kayısı, üzüm, fındık ve incirleri ilave ederek karıştırın.
Sıcak olarak servis kaselerine boşaltın.
Soğuduktan sonra fıstık, kuşüzümü, kıyılmış ceviz içi ve tarçın ile süsleyerek servis yapın.


​