Gül
Bronz Üye
-
- Katılım
- Ocak 12, 2021
-
- Mesajlar
- 4,779
-
- Tepkime puanı
- 4,600
-
- Puanları
- 349
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Aşure Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
200 g tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı un
İç harcı için:
2 elma
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı kuru üzüm
4 kuru incir
5 kuru kayısı
5 hurma
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 yumurta akı
1 avuç dövülmüş fındık
2 yemek kaşığı pekmez
Yapılışı
Elmaları rendeleyip tavada birkaç dakika kavurun. Üzerine doğranmış incir, kayısı, hurma ve kuru üzümü ekleyin. Şekeri ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Tarçını ekleyip karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.
Hamur için tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, şeker, vanilin, kabartma tozu ve unu yoğurma kabına alın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
Soğuyan meyveli harcı hamura ekleyip malzemeler eşit dağılana kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Kurabiyeleri önce yumurta akına, ardından dövülmüş fındığa bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine pekmez gezdirin. Afiyet olsun.
Püf Noktası:
İç harç mutlaka tamamen soğumuş olmalı. Pekmezi kurabiyeler sıcakken gezdirirseniz parlak ve karamelize bir görünüm verir.
