A
aXi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Malzemeler:
½ kg barbunya
½ kg kurutulmuş asma yapmağı
1,5 su bardağı sıvıyağ
2 adet soğan
3 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı bulgur
Yapılışı:
Yarım kg barbunya sudan geçirildikten sonra tencereye konulup orta ocak ateşe alınır. Barbunyaların üzerini geçecek kadar önceden kaynatılmış su ilave edilerek haşlanmaya bırakılır. Yazdan kurutulan yarım kilo asma yaprağı sudan geçirilir. Barbunyalar kaynadıktan sonra suyu yeniden süzülüp yeniden üzerini geçecek kadar su konularak orta ocak ateşte haşlanır. Barbunyanın suyu kaynayınca üzerini kapatacak şekilde sudan geçirilmiş asma yaprakları konarak tencerenin kapağı kapatılır. Ortalama 15 dakika pişmesi yeterli olacaktır. Yemeğin terbiyesi için 2 adet soğan soyulup temizlendikten sonra küp küp doğranır. Orta boy tencereye 1,5 su bardağı sıvıyağ ile doğranmış soğanlar eklenerek kavrulmaya bırakılır. Soğanlar pembeleştikten sonra 3 yemek kaşığı salça eklenerek harmanlanır. Ocakta pişmekte olan asma yapraklı barbunyaya sudan geçirilmiş 4 yemek kaşığı bulgur öncelikle eklenerek 1-2 taşım kaynatılır. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. 1-2 dakika kaynadıktan sonra salçalı soğan da yemeğimize katılır. Ancak yemeğimizin hiç karıştırılmaması gerekmektedir. Salçası soğan yemeğimizin üzerini örter gibi koyduktan sonra yemeğimizi karıştırılır. Yemeğimiz servis yapılmadan önce üzerine 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı dökülür. Yemeğin yapılış süresi ortalama 40-50 dakikadır. Yemeğimiz 8 kişilik servis edilebilir.
½ kg barbunya
½ kg kurutulmuş asma yapmağı
1,5 su bardağı sıvıyağ
2 adet soğan
3 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı bulgur
Yapılışı:
Yarım kg barbunya sudan geçirildikten sonra tencereye konulup orta ocak ateşe alınır. Barbunyaların üzerini geçecek kadar önceden kaynatılmış su ilave edilerek haşlanmaya bırakılır. Yazdan kurutulan yarım kilo asma yaprağı sudan geçirilir. Barbunyalar kaynadıktan sonra suyu yeniden süzülüp yeniden üzerini geçecek kadar su konularak orta ocak ateşte haşlanır. Barbunyanın suyu kaynayınca üzerini kapatacak şekilde sudan geçirilmiş asma yaprakları konarak tencerenin kapağı kapatılır. Ortalama 15 dakika pişmesi yeterli olacaktır. Yemeğin terbiyesi için 2 adet soğan soyulup temizlendikten sonra küp küp doğranır. Orta boy tencereye 1,5 su bardağı sıvıyağ ile doğranmış soğanlar eklenerek kavrulmaya bırakılır. Soğanlar pembeleştikten sonra 3 yemek kaşığı salça eklenerek harmanlanır. Ocakta pişmekte olan asma yapraklı barbunyaya sudan geçirilmiş 4 yemek kaşığı bulgur öncelikle eklenerek 1-2 taşım kaynatılır. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. 1-2 dakika kaynadıktan sonra salçalı soğan da yemeğimize katılır. Ancak yemeğimizin hiç karıştırılmaması gerekmektedir. Salçası soğan yemeğimizin üzerini örter gibi koyduktan sonra yemeğimizi karıştırılır. Yemeğimiz servis yapılmadan önce üzerine 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı dökülür. Yemeğin yapılış süresi ortalama 40-50 dakikadır. Yemeğimiz 8 kişilik servis edilebilir.