Aleyna1
Gümüş Üye
-
- Katılım
- Ekim 13, 2014
-
- Mesajlar
- 5,966
-
- Tepkime puanı
- 212
-
- Puanları
- 318
İtalya’da kahveyle başlayan gelenek: Askıda kahve
Bu uygulamada belirli mekanlarda hesap öderken ekstra ödediğiniz bir kahve ile ihtiyacı olan birine bir kahve ısmarlayabilirsiniz. Ünlü İtalyan sinema sanatçısı Vittorio De Sica bir röportajında İtalya’da geçen bu olayı şöyle anlatmış:
İtalya’da Napoli’nin kenar mahallerinden birinde, bir cafe-barda, espressolarımızı içiyorduk. İçeri giren müşterilerden biri, barmene “due cafee, uno sospeso” (iki kahve, biri askıda) dedi. İki kahve parası verdi, bir kahve içip gitti. Barmen de tezgahın üzerinde asılı duran çiviye bir küçük kağıt astı.
Bir süre sonra kahveye, üstü başı biraz eski, belli ki yoksul bir kişi girdi ve barmene “un caffee sospeso” (askıdan bir kahve) dedi. Barmen hemen bir kahve hazırladı ve yeni müşterinin önüne koydu. Yoksul kişi kahvesini içtikten sonra para ödemeden çıktı, gitti.
Barmen ise tezgahın üzerindeki askıya taktığı kağıtlardan birini kopardı, parçalayıp çöp kutusuna attı.
Türkiye’de ilk önce 2006 yılında dillere düşen Askıda Kahve yardımlaşması halen bazı kafelerde devam ediyor.
Kökeni Osmanlı’ya dayanan: Askıda ekmek
Aslında Türkiye’de bu geleneğin mazisi Osmanlı’dan önceye kadar uzanır.
Askıda ekmek, yurt dışında gerçekleşen “askıda” yardımlaşması örneğinden sonra Türkiye’de hızlı bir şekilde bu isimle birçok fırında uygulamaya konulmuştur. Daha sonra çeşitli mahalle bakkallarında da ekmeğin yanı sıra un, yağ, şeker vb. temel ihtiyaçlar için de uygulanmıştır.
Fırına gittiğinizde 2 ekmek parası ödüyorsunuz fakat 1 adet ekmek alıyorsunuz. Ekmekleri de satın alırken şunu diyorsunuz: İki ekmek birisi askıda. Ardından fırın sahibi sizin için askıya yani ekmeklerin biriktiği noktaya bir adet ekmek bırakıyor. Gün içinde ihtiyacı olan birisi gelip “Askıda ekmek var mı?” diye soruyor. Eğer askıda ekmek varsa bu kişi ekmeği herhangi bir ücret ödemeden alabiliyor.
Şu an Isparta, İstanbul, Malatya, Eskişehir, Ankara, Sivas ve daha birçok ilde halen bazı fırınlarda devam eden bir yardımlaşma olarak günümüzün güzel örneklerindendir.
İstanbul’da askıdaki ekmekler
Baykar Fırın: Fatih Sultan Mehmet Mahallesi, Sarıyer
Safranbolu Fırını: Küçükyalı, Maltepe
Panayır Fırın: Erenköy tren istasyonu
İzmir’de askıdaki ekmekler
Bereket Taş Fırın Ekmeği: Atakent, Karşıyaka
Meşhur Köprübaşı Odun Ekmeği: Urla merkez
Dostlar Fırını: Malgaca Pazarı, Urla
Diğer illerde askıdaki ekmekler
Balıkesir: Fırıntaş, Toplu taşıma merkezi
Eskişehir: Odunpazarı Ekmek Fabrikası
Yalova: Efsane Fırın
Ankara Halk Ekmek büfesi: Hoşdere caddesi, Atakule
Artık simit de askıya girdi: Askıda Simit
Bildiğimiz üzere, her sokak başında mutlaka rastladığımız simitçi amcalarımız, teyzelerimiz var…
Ve bunlardan bazıları artık Askıda Simit fikrini uygulamaya başladı.
Bağdat Caddesi üzerinde bir simitçi amcada olduğu ama daha fazlası olduğu da bilinmekte. Sokaklarda yaşayan, yardıma muhtaç kişiler için en temel ve kolay ulaşılabilen bir yiyecek olduğu için, belki de Askıda Simit daha çok yaygınlaşmalı
Çoğu zaman, sıradan bir A4 kağıdına, kendi el yazılarıyla “Askıda Simit” yazan amcalara, abilere, teyzelere, ablalara ya da kardeşlere belki siz de denk gelirsiniz ve sizin de şu hayatta askıda bekleyen bir simidiniz olur.
Bu da üniversite öğrencileri için: Askıda Sipariş
Son olarak, Ankara’nın önde gelen üniversitelerinden ODTÜ’nün okul kantininde öğretim üyelerinin de desteğiyle “Askıda Sipariş” uygulamasını başlatan öğrenciler, maddi durumu yetersiz olan öğrencilere destek oluyor. Bu ince yardımlaşma sayesinde, maddi durumu yetersiz öğrencilerin derslerine daha iyi konsantre olduğu belirtilmiş ve eğitim performansı artmış.
Uygulamaya okul dışından da birçok yardımsever destek oluyormuş, umarız bu tip uygulamalar eğitimin devam ettiği yerlerde de daha çok çok yaygınlaşır.
2013 yılında başlayan ve devam edip etmediğinden emin olunamayan bir uygulama da yine öğrenciler için düşünülmüş, ne de iyi düşünülmüş
İstanbul’da 12 restoranda bulunan uygulama sayesinde üniversite öğrencileri sadece öğrenci kimliklerini göstererek askıya bırakılmış yemekleri ücretsiz yiyebiliyor. Projenin mimarı Oğuzhan Canım’ın hedefinde diğer iller var
‘Askıda yemek’ uygulamasına geçen restoranlardan biri de Beyoğlu’ndaki Mangal Keyfi. Restoranın sahibi Murat Salman uygulamaya ilginin son derece yoğun olduğunu belirtmiş. Sipariş vermeden önce kasaya gelen bazı öğrencilerin, ceplerinden kartlarını uzatarak ‘Limit varsa yemek yiyeceğim’ dediklerini anlatan Salman, “Uygulamadan bahsederken ‘İstersen bedava yiyebilirsin’ dediğimde öğrencinin yüzü gülüyor” diyor.
Projeden habersiz olanlar ise öğrendiklerinde askıya yemek bırakıyor. En fazla Erasmus öğrencilerinin askıdan yemek yediğini söyleyen Pizza Vegas’ın işletmecisi, “Yemek yiyenlerin mutluluğunu görünce biz de mutlu oluyoruz” diyor.
Askıda Ne Var’ı takip edin, olabildiğince duyurun
Askıda Ne Var hakkında detaylı bilgi için lütfen sitelerini ziyaret edin:
askidanevar.com
Bu uygulamada belirli mekanlarda hesap öderken ekstra ödediğiniz bir kahve ile ihtiyacı olan birine bir kahve ısmarlayabilirsiniz. Ünlü İtalyan sinema sanatçısı Vittorio De Sica bir röportajında İtalya’da geçen bu olayı şöyle anlatmış:
İtalya’da Napoli’nin kenar mahallerinden birinde, bir cafe-barda, espressolarımızı içiyorduk. İçeri giren müşterilerden biri, barmene “due cafee, uno sospeso” (iki kahve, biri askıda) dedi. İki kahve parası verdi, bir kahve içip gitti. Barmen de tezgahın üzerinde asılı duran çiviye bir küçük kağıt astı.
Bir süre sonra kahveye, üstü başı biraz eski, belli ki yoksul bir kişi girdi ve barmene “un caffee sospeso” (askıdan bir kahve) dedi. Barmen hemen bir kahve hazırladı ve yeni müşterinin önüne koydu. Yoksul kişi kahvesini içtikten sonra para ödemeden çıktı, gitti.
Barmen ise tezgahın üzerindeki askıya taktığı kağıtlardan birini kopardı, parçalayıp çöp kutusuna attı.
Türkiye’de ilk önce 2006 yılında dillere düşen Askıda Kahve yardımlaşması halen bazı kafelerde devam ediyor.
Kökeni Osmanlı’ya dayanan: Askıda ekmek
Aslında Türkiye’de bu geleneğin mazisi Osmanlı’dan önceye kadar uzanır.
Askıda ekmek, yurt dışında gerçekleşen “askıda” yardımlaşması örneğinden sonra Türkiye’de hızlı bir şekilde bu isimle birçok fırında uygulamaya konulmuştur. Daha sonra çeşitli mahalle bakkallarında da ekmeğin yanı sıra un, yağ, şeker vb. temel ihtiyaçlar için de uygulanmıştır.
Fırına gittiğinizde 2 ekmek parası ödüyorsunuz fakat 1 adet ekmek alıyorsunuz. Ekmekleri de satın alırken şunu diyorsunuz: İki ekmek birisi askıda. Ardından fırın sahibi sizin için askıya yani ekmeklerin biriktiği noktaya bir adet ekmek bırakıyor. Gün içinde ihtiyacı olan birisi gelip “Askıda ekmek var mı?” diye soruyor. Eğer askıda ekmek varsa bu kişi ekmeği herhangi bir ücret ödemeden alabiliyor.
Şu an Isparta, İstanbul, Malatya, Eskişehir, Ankara, Sivas ve daha birçok ilde halen bazı fırınlarda devam eden bir yardımlaşma olarak günümüzün güzel örneklerindendir.
İstanbul’da askıdaki ekmekler
Baykar Fırın: Fatih Sultan Mehmet Mahallesi, Sarıyer
Safranbolu Fırını: Küçükyalı, Maltepe
Panayır Fırın: Erenköy tren istasyonu
İzmir’de askıdaki ekmekler
Bereket Taş Fırın Ekmeği: Atakent, Karşıyaka
Meşhur Köprübaşı Odun Ekmeği: Urla merkez
Dostlar Fırını: Malgaca Pazarı, Urla
Diğer illerde askıdaki ekmekler
Balıkesir: Fırıntaş, Toplu taşıma merkezi
Eskişehir: Odunpazarı Ekmek Fabrikası
Yalova: Efsane Fırın
Ankara Halk Ekmek büfesi: Hoşdere caddesi, Atakule
Artık simit de askıya girdi: Askıda Simit
Bildiğimiz üzere, her sokak başında mutlaka rastladığımız simitçi amcalarımız, teyzelerimiz var…
Ve bunlardan bazıları artık Askıda Simit fikrini uygulamaya başladı.
Bağdat Caddesi üzerinde bir simitçi amcada olduğu ama daha fazlası olduğu da bilinmekte. Sokaklarda yaşayan, yardıma muhtaç kişiler için en temel ve kolay ulaşılabilen bir yiyecek olduğu için, belki de Askıda Simit daha çok yaygınlaşmalı
Çoğu zaman, sıradan bir A4 kağıdına, kendi el yazılarıyla “Askıda Simit” yazan amcalara, abilere, teyzelere, ablalara ya da kardeşlere belki siz de denk gelirsiniz ve sizin de şu hayatta askıda bekleyen bir simidiniz olur.
Bu da üniversite öğrencileri için: Askıda Sipariş
Son olarak, Ankara’nın önde gelen üniversitelerinden ODTÜ’nün okul kantininde öğretim üyelerinin de desteğiyle “Askıda Sipariş” uygulamasını başlatan öğrenciler, maddi durumu yetersiz olan öğrencilere destek oluyor. Bu ince yardımlaşma sayesinde, maddi durumu yetersiz öğrencilerin derslerine daha iyi konsantre olduğu belirtilmiş ve eğitim performansı artmış.
Uygulamaya okul dışından da birçok yardımsever destek oluyormuş, umarız bu tip uygulamalar eğitimin devam ettiği yerlerde de daha çok çok yaygınlaşır.
2013 yılında başlayan ve devam edip etmediğinden emin olunamayan bir uygulama da yine öğrenciler için düşünülmüş, ne de iyi düşünülmüş
İstanbul’da 12 restoranda bulunan uygulama sayesinde üniversite öğrencileri sadece öğrenci kimliklerini göstererek askıya bırakılmış yemekleri ücretsiz yiyebiliyor. Projenin mimarı Oğuzhan Canım’ın hedefinde diğer iller var
‘Askıda yemek’ uygulamasına geçen restoranlardan biri de Beyoğlu’ndaki Mangal Keyfi. Restoranın sahibi Murat Salman uygulamaya ilginin son derece yoğun olduğunu belirtmiş. Sipariş vermeden önce kasaya gelen bazı öğrencilerin, ceplerinden kartlarını uzatarak ‘Limit varsa yemek yiyeceğim’ dediklerini anlatan Salman, “Uygulamadan bahsederken ‘İstersen bedava yiyebilirsin’ dediğimde öğrencinin yüzü gülüyor” diyor.
Projeden habersiz olanlar ise öğrendiklerinde askıya yemek bırakıyor. En fazla Erasmus öğrencilerinin askıdan yemek yediğini söyleyen Pizza Vegas’ın işletmecisi, “Yemek yiyenlerin mutluluğunu görünce biz de mutlu oluyoruz” diyor.
Askıda Ne Var’ı takip edin, olabildiğince duyurun
Askıda Ne Var hakkında detaylı bilgi için lütfen sitelerini ziyaret edin:
askidanevar.com
