Arpacık Soğanlı Enginar Tarifi

4 adet enginar
1 su bardağı arpacık soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı ayıklanmış iç bezelye
4 adet kesmeşeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
2 su bardağı su
2 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
Üzerini kapatmak için:
Yağlı kağıt

Enginarları temizleyip bütün olarak tencereye yerleştirin. Patates ve havuçları verev doğrayın. Arpacık soğanları temizleyin. Bezelye, patates ve havuçları enginarların üzerine paylaştırın. Arpacık soğan, şeker, zeytinyağı, tuz, su ve limon suyunu da ekleyin. Yağlı kağıdı tencerenin üzerine yayıp kapağını kapatın. 35-40 dakika suyunu kontrol ederek pişirin. Dereotuyla süsleyip servis yapın.
​