-
- Katılım
- Nisan 28, 2014
-
- Mesajlar
- 2,959
-
- Tepkime puanı
- 1
-
- Puanları
- 291
-
- Yaş
- 38
4 adet temizlenmiş jumbo karides
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 adet kıyılmış arpacık soğan
Birer tutam çekilmiş karabiber ve acı toz kırmızıbiber
Yeteri kadar deniz tuzu
Şiş sebzeler için: Yarımşar dolmalık kırmızı ve sarı biber
1/4 kırmızı soğan
1/4 mango
2 dilim limon
Ananas salsa için: 4 adet küp
doğranmış ananas dilimi
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı küp doğranmış kırmızı soğan
1 dal taze soğanın yeşil kısımları (ince kıyılmış)
1-2 dal kişnişin yaprakları
1/4 ince kıyılmış jalapeno biberi
1 adet küçük boy ince kıyılmış kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kıyılmış taze zencefil
2 damla tobasco sos*
Tuz ve çekilmiş karabiber
Servis için: Kişniş yaprağı
1 KARİDES, zeytinyağı, limon suyu, arpacık soğan, acı toz kırmızıbiber ve karabiberi derin bir kapta harmanlayıp, 10 dakika dinlendirin.
2 Dolmalık kırmızı ve sarı biber, soğan ve mangoyu kuşbaşından biraz daha büyük doğrayıp kenara alın.
3 Karidesleri marinattan alıp silkeleyin. 1 adet şişe, kırmızı biber, mango, sarı biber, limon dilimi ve 1 adet karides takın. İşlemi bir kez daha tekrarlayın. İkinci şişi de aynı şekilde hazırlayın. Şişleri barbekü ızgarasının düşük ateş bölümüne yerleştirip her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin.
4 Ananas salsa için, derin bir kapta tuz ve karabiber hariç kalan salsa malzemesini iyice karıştırın. Tuz ve karabiberini ayarlayıp yeniden harmanlayın.
5 Servis tabağının bir kenarına ananas salsa koyup, üzerine karides şişleri yerleştirin. Kişniş yaprağı ile süsleyerek servis yapın.