Tarif ALİNAZİK

ALİNAZİK TARİFİ​

Malzemeler​

Et harcı için:​

• 500 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

ALİNAZİK NASIL YAPILIR?​

• Patlıcanları ocakta veya fırında iyice közleyin.
• Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup bıçakla ince ince doğrayın.
• Yoğurtları bir kaba alın, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Doğranmış patlıcanları yoğurtlu karışıma ilave ederek homojen bir kıvam elde edin.
• Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alın, yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.

• Küçük doğranmış biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek lezzetlendirin.
• Servis tabağına patlıcanlı yoğurtlu karışımı yayın.
• Üzerine sıcak et harcını yerleştirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biberle kızdırın.
• Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirin.
• Sıcak olarak servis edin.