Adana usulü lahana sarması

M
⚪ Konu sahibi son olarak 1226 gün önce görüldü
  • 1 adet orta boy beyaz lahana
İç harcı için;
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 2 bardak pirinç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Dereotu ve maydanoz
  • 1 bardak kadar sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Pul biber, sumak, tuz
  • 1 yemek kaşığı nane
Sosu için;
  • 1 baş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı nane
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Limon tuzu
  • Tuz


Öncelikle lahanayı yaprak yaprak ayırarak kaynar suda 1 dakika kadar pişirelim. İç harcı için doğranacak olan malzemelerini doğrayalım. Bütün malzemeleri karıştıralım. Yapraklara içi harcını güzelce saralım. Artan iç harcı olursa buzluğa atabilirsiniz. Dolmaları tencereye dizelim. Küçük bir tencerede sosunu hazırlayalım. Sarımsakları ezelim ve tencereye yağla birlikte alalım. Üzerine naneyi de ekleyelim. Ardından salça, sumak ve limon tuzunu da ekleyip kokusu çıkınca üzerine su (lahanayı pişirecek kadar ) ilave edelim. Hazırlanan sosu lahanaların üzerine dökerek kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyu azalırsa üzerine sıcak su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun…
lahana-sarmasi-adana-usulu-fotografi-500x333.jpg
 
Lahana sarması denince anamın sarması üstüne sarma tanımam.
Bir de mısır darısı ile yaptımıydı o tadın üstüne tat yoktur benim için.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri