-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 41,023
-
- Tepkime puanı
- 18,460
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
Hamuru;
- 4 bardak un.
- 1 paket kuru maya.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- su.
- 300 g beyaz peynir.
- 1 kuru soğan.
- yarım demet taze soğan.
- yarım demet maydanoz.
- 1 tatlı kaşığı pul biber.
- Geniş bir kaba 4 bardak un konur. 1 paket kuru maya eklenir. 1 fiske tuz atılır. Aldığı kadar su ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.
- 10-15 dakika dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alınıp tabak büyüklüğünde açılır. Sac yoksa ocakta geniş bir tavanın üzerinde çevrilerek pişirilir.
- Küçük küçük doğranan soğanlar az sıvı yağında çevrilir.
- Rengi dönünce ocaktan alınır. Ezilen peynirlerin üzerine bırakılır. Pulbiberi atılır. Doğranan maydanoz ve taze soğan ile harmanlanır.
- Pişen yufkaların içine sıcakken hazırlanan soğanlı iç harçtan konur ve sıkı sıkı sarılıp sunuma alınır.
