Acılı Sos
Malzemeler
?5 kg salçalık domates(uzun yumurta gibi gözükenler),
500 gr acı cin biber
250 gr soyulmuş sarımsak,
1 büyük demet maydonoz,
1 bardak sirke,
1 bardak zeytinyağ
Hazırlama:
Büyük bir tencereye yağ ve sirkeyi koyup ısıtmaya başlıyoruz.Domateslerimizi yıkayıp robotta çekiyoruz ve tenceremize ekliyoruz.Yarı yarıya piştikten sonra ,içine saplarını kopartarak robotta çektiğimiz cin biberlerimizi ve ayıklanmış çekilmiş sarımsaklarımızı ekleyip tuzunuda ayarlayıp hiç suyu kalmayıncaya kadar kaynatıyoruz.İndirmeden 2-3 dk evvel 1 demet doğranmış maydonozuda ekleyip 1-2 taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.Henüz kaynakken kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatıyoruz ve ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.Bu verdiğim ölçüden 1/2 lt lik kavonozlarla 6 tane çıktı.burada en önemli unusur kapakların yeni olması.kapaklarınız sağlam ise sosunuz kesinlikle bozulmayacktır.ertesi gün kavonozlarınızı mutlaka kontrol edin.Akıtan veya kapğı yukarı doğru şişkinlik yapmış kavonozunuz varsa kapaklarını açıp yeni kapakla ters çevirip tencerede tekrar kaynatın ve yine ters olarak soğutun...
:cat:
Malzemeler
?5 kg salçalık domates(uzun yumurta gibi gözükenler),
500 gr acı cin biber
250 gr soyulmuş sarımsak,
1 büyük demet maydonoz,
1 bardak sirke,
1 bardak zeytinyağ
Hazırlama:
Büyük bir tencereye yağ ve sirkeyi koyup ısıtmaya başlıyoruz.Domateslerimizi yıkayıp robotta çekiyoruz ve tenceremize ekliyoruz.Yarı yarıya piştikten sonra ,içine saplarını kopartarak robotta çektiğimiz cin biberlerimizi ve ayıklanmış çekilmiş sarımsaklarımızı ekleyip tuzunuda ayarlayıp hiç suyu kalmayıncaya kadar kaynatıyoruz.İndirmeden 2-3 dk evvel 1 demet doğranmış maydonozuda ekleyip 1-2 taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.Henüz kaynakken kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatıyoruz ve ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.Bu verdiğim ölçüden 1/2 lt lik kavonozlarla 6 tane çıktı.burada en önemli unusur kapakların yeni olması.kapaklarınız sağlam ise sosunuz kesinlikle bozulmayacktır.ertesi gün kavonozlarınızı mutlaka kontrol edin.Akıtan veya kapğı yukarı doğru şişkinlik yapmış kavonozunuz varsa kapaklarını açıp yeni kapakla ters çevirip tencerede tekrar kaynatın ve yine ters olarak soğutun...
:cat: