Abaris
Elmas Üye
-
- Katılım
- Mayıs 24, 2016
-
- Mesajlar
- 37,867
-
- Tepkime puanı
- 3,894
-
- Puanları
- 353
Cheesecake tabanı için:
1 buçuk paket yulaflı bisküvi
2-3 yemek kaşığı tereyağı
yarım su bardağı veya daha az kavrulmuş fındık
limonlu peynirli krema için:
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
2 paket 200gr.lık krem peynir
1 su bardağı tozşeker
3 adet iri yumurta
yarım paket süt kreması
2 silme yemek kaşığı un
limon sosu için:
1 limon kabuğu rendesi
yarım su bardağı tozşeker
1 limon suyu+ 1 su bardağı suya tamamlayın
1 silme yemek kaşığı nişasta
arzuya göre renk vermek için çay kaşığı ucuyla zerdeçal veya kullanıyorsanız çok az sarı gıda boyası
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Yapılışı
Taban malzemelerini geniş hazneli mutfak robotuna aktarıp çekin.
Elinizle bastırınca ıslak kum kıvamında birleşen bir kıvamı olmalı, gerekirse biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz.
Kelepçeli kalıba karışımı yayıp kaşıkla veya elinizle yanlardan hafifi bir duvar olacak şekilde düzelterek yayıp bastırın ve buzlukta bekletin.
Oda ısısındaki krem peyniri, ince limon kabuğu rendesini ve şekeri aynı robotta birleşene kadar karıştırın.
Yumurtaları tek tek ilave edip karıştırın.
Limon suyunu ve kremayı ekleyip tekrar basıp çekerek çok fazla çalıştırmadan karıştırın.
En son unu ilave edip karıştırın ve tabanın üstüne boşaltın.
160C dereceli fırına içinde yarıya kadar kaynamış sıcak su olan bir fırın kabı koyun ve cheesecake i de yanına koyun.
Yaklaşık 45 dakika orta kısmı hala hafif cıvık olacak şekilde katılaşana kadar pişirin.
Fırın kapağına tahta kaşık sapı koyup aralıklı kapatın ve cheesecake i fırın için en az yarım 1 saat soğutun. (Birden dışarı alırsanız çatlayabilir)
Cheesecake i dışarı alıp buzdolabında iyice soğutun.
Limon kreması için tereyağı hariç malzemeleri ufak bir tencerede karıştırıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Muhallebiden hafif cıvık bir kıvam olmalı. Katı olursa biraz su ilavesi yapabilirsiniz (1-2 yemek kaşığı)
Kremayı ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 15 dakika kadar kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak ılınmaya bırakın.
Soğuk cheesecake üzerine yayıp düzeltin. Sos sertleştikten sonra dilimleyerek ince limon kabuğu şeritleri ile süsleyip servis yapın.
ellerine saglik:hppy:
