5Dakika Poğaçası Tarifi

Malzemeler​

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için: beyaz peynir ve maydanoz (isteğe bağlı)

5 dakika poğaçası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:​

• Tam buğday unu (daha lifli, tok tutar)
• Yulaf unu (daha hafif, glütensiz alternatife yakın)
• Nohut unu veya mercimek unu (protein oranı yüksek)

• Kefir
• Ayran (kıvamı daha akışkan olacağından unu artırabilirsiniz)
• Laktozsuz yoğurt veya bitkisel yoğurt (badem, hindistancevizi vb.)

• Eritilmiş tereyağı
• Zeytinyağı (daha aromatik bir tat verir)
• Hindistan cevizi yağı (tatlımsı bir aroma katar)

• Karbonat + birkaç damla limon suyu
• Mayasız poğaça yapmak istersen 1 çay kaşığı sirke ile kabartmayı destekleyebilirsiniz

• Lor peyniri
• Kaşar peyniri
• Ezine peyniri
• Vegan peynir

• Haşlanmış ve ezilmiş patates (baharatla lezzetlendirin)
• Zeytin ezmesi
• Kavrulmuş soğanlı ıspanak
• Kıyma harcı
• Mantar sote

• Susam, çörek otu, haşhaş tohumu (üzerine)
• Dereotu, maydanoz, nane (hamura karıştırmak için)
• Rendelenmiş limon kabuğu (farklı aroma isteyenler için)

Nasıl Yapılır​

1. Un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu derin bir kapta karıştırın.
2. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, içine iç harcından koyup kapatın ve şekil verin.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkan poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.

• Poğaçalarınızı fırından çıkar çıkar servis edin; tazeliği ve yumuşaklığı en üst seviyededir.
• Klasik Türk çayıyla harika uyum sağlar.
• Kahvaltıda beyaz peynir, domates ve reçel ile servis yapabilirsiniz.
• Gün içinde hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
• Yanında yoğurt ya da ayran ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz

• Hamuru fazla yoğurmayın: Hamur çok yoğrulursa sert olabilir; malzemeler iyice karışana kadar yoğurmak yeterlidir.
• Unu kontrollü ekleyin: Hamurun kıvamı ele yapışmayacak ama yumuşak olmalı; unu azar azar ekleyin.
• İç harcı çeşitleyin: Beyaz peynir yerine lor, kaşar veya patates püresi de kullanabilirsiniz.
• Kabartma tozunu mutlaka ekleyin: Poğaçaların kabarması ve yumuşak olması için kabartma tozu şart.
• Fırını önceden ısıtın: Poğaçalar eşit pişmesi için fırını 180 derece’ye önceden ısıtın.