imported_Hera
Gümüş Üye
-
- Katılım
- Eylül 21, 2012
-
- Mesajlar
- 7,236
-
- Tepkime puanı
- 1
-
- Puanları
- 293
-
- Yaş
- 121
YILBAŞI,YILBAŞI MASASI,YILBAŞI MÖNÜSÜ,YILBAŞI YEMEKLERİ,YILBAŞI MEZELERİ,
Yılbaşı kutlamaları için geri sayım başladı. İlk akla gelen soru yılbaşında ne yapsak? Yeni yıla nerede girsek? Bunların yanında yılbaşını evde karşılayıp, misafir ağırlayacakların aklındaki tek soru ise yılbaşı yemek menüsü ne olmalı? Evinizde vereceğiniz yılbaşı partisinde her şeyin kusursuz olmasını istersiniz. Davetlilerin yılbaşı sofranıza baktıklarında ağızlarının sulanmasının nedeni ve gecenin sonunda damaklarında kalan unutamayacak lezzetin sahibi siz olmalısınız.
Lezzetli yılbaşı yemekleri hazırlamanız için ilk yapmanız gereken yılbaşından birkaç gün önce yılbaşı menüsünü belirlemek olmalıdır. Hem alışverişi hem de yemeklerinizin hazırlıklarını aynı güne bırakırsanız bu sizi sadece fazlasıyla yorar.
Eğer menü hazırlamakta kararsızsanız ve ne hazırlayacağınızı bilmiyorsanız, yemek tarifleri kitaplarından da faydalanabilirsiniz. Bu menüyü hazırlarken dikkat etmeniz gereken diğer bir nokta, misafirlerinizin seveceği yemeklerden oluşan yeni yıl sofrası hazırlamak olmalıdır. Herkesin damak zevkine uyacak bir yılbaşı menüsü hazırlamalısınız.
Masa süslemelerine ve masa düzenine dikkat etmelisiniz. Çünkü sevdiklerinizle birlikte yeni bir yıla bu özenli masa etrafında gireceksiniz.
Bu özel gecede hangi içkiler içilecekse, misafirlerinize gelmeden önce hangi içkiyi tercih edeceklerini sorabilirsiniz. Masanızı hazırlarken hangi bardakları kullanacağınızı da buna göre rahatlıkla belirleyebilirsiniz.
Tuz, karabiber ya da özel soslar kullanılacaksa masada oturan tüm misafirlerinizin erişebileceği yerde olmasına dikkat etmelisiniz. Gerekirse birkaç tane koyabilirsiniz. Mezeler için de aynı kural geçerlidir. Masanın bir ucundaki meze diğer tarafta da olmalıdır ki konuklarınız her birinin tadına kolayca bakabilsin.
Hindi, yılbaşı yemeklerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Ana yemek olarak masanın en ortasında tüm ihtişamıyla yerini alır. Bunun yanında birbirinden lezzetli mezeler, ara sıcaklar, çerezler, meyveler ve tatlılar da yılbaşı sofrasından eksik olmazlar
Yılbaşı hindisi
Malzemeler
(10-12 kişilik)
5-8 kg’lık bütün hindi
yarım limonun suyu
tuz, karabiber
1 çorba kaşığı yoğurt
İç Pilav İçin:
4 su bardağı pirinç
5 su bardağı tavuk suyu
2 adet soğan
200 gram tereyağı
1 su bardağı konserve mantar
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı karabiber, tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı yenibahar
yarım demet maydanoz
2 su bardağı haşlanıp ayıklanmış kestane
Hazırlanışı:
Bütün hindiyi yıkayıp temizleyin. Limon suyu, tuz, karabiber ve yoğurdu karıştırıp hindinin üzerine sürün. Fırın poşetine yerleştirerek, 200 derecede fırında iki buçuk saat pişirin. Pilav için, yıkayıp süzdüğünüz pirinci tereyağında sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. İnce doğranmış soğanları ilave edip, kavurma işlemini sürdürün. Önce fıstık, üzüm ve mantar, 5 dakika sonra tuz, karabiber, tozşeker ve 5 bardak kaynar suyu ilave edin. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin altını kapatıp, yenibahar ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Demlenmeye bırakın. Daha sonra kestaneleri ilave edin. Pilavı hindiye doldurarak servis yapın.
AFİYET OLSUN...
.
Yılbaşı kutlamaları için geri sayım başladı. İlk akla gelen soru yılbaşında ne yapsak? Yeni yıla nerede girsek? Bunların yanında yılbaşını evde karşılayıp, misafir ağırlayacakların aklındaki tek soru ise yılbaşı yemek menüsü ne olmalı? Evinizde vereceğiniz yılbaşı partisinde her şeyin kusursuz olmasını istersiniz. Davetlilerin yılbaşı sofranıza baktıklarında ağızlarının sulanmasının nedeni ve gecenin sonunda damaklarında kalan unutamayacak lezzetin sahibi siz olmalısınız.
Lezzetli yılbaşı yemekleri hazırlamanız için ilk yapmanız gereken yılbaşından birkaç gün önce yılbaşı menüsünü belirlemek olmalıdır. Hem alışverişi hem de yemeklerinizin hazırlıklarını aynı güne bırakırsanız bu sizi sadece fazlasıyla yorar.
Eğer menü hazırlamakta kararsızsanız ve ne hazırlayacağınızı bilmiyorsanız, yemek tarifleri kitaplarından da faydalanabilirsiniz. Bu menüyü hazırlarken dikkat etmeniz gereken diğer bir nokta, misafirlerinizin seveceği yemeklerden oluşan yeni yıl sofrası hazırlamak olmalıdır. Herkesin damak zevkine uyacak bir yılbaşı menüsü hazırlamalısınız.
Masa süslemelerine ve masa düzenine dikkat etmelisiniz. Çünkü sevdiklerinizle birlikte yeni bir yıla bu özenli masa etrafında gireceksiniz.
Bu özel gecede hangi içkiler içilecekse, misafirlerinize gelmeden önce hangi içkiyi tercih edeceklerini sorabilirsiniz. Masanızı hazırlarken hangi bardakları kullanacağınızı da buna göre rahatlıkla belirleyebilirsiniz.
Tuz, karabiber ya da özel soslar kullanılacaksa masada oturan tüm misafirlerinizin erişebileceği yerde olmasına dikkat etmelisiniz. Gerekirse birkaç tane koyabilirsiniz. Mezeler için de aynı kural geçerlidir. Masanın bir ucundaki meze diğer tarafta da olmalıdır ki konuklarınız her birinin tadına kolayca bakabilsin.
Hindi, yılbaşı yemeklerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Ana yemek olarak masanın en ortasında tüm ihtişamıyla yerini alır. Bunun yanında birbirinden lezzetli mezeler, ara sıcaklar, çerezler, meyveler ve tatlılar da yılbaşı sofrasından eksik olmazlar
Yılbaşı hindisi
Malzemeler
(10-12 kişilik)
5-8 kg’lık bütün hindi
yarım limonun suyu
tuz, karabiber
1 çorba kaşığı yoğurt
İç Pilav İçin:
4 su bardağı pirinç
5 su bardağı tavuk suyu
2 adet soğan
200 gram tereyağı
1 su bardağı konserve mantar
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı karabiber, tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı yenibahar
yarım demet maydanoz
2 su bardağı haşlanıp ayıklanmış kestane
Hazırlanışı:
Bütün hindiyi yıkayıp temizleyin. Limon suyu, tuz, karabiber ve yoğurdu karıştırıp hindinin üzerine sürün. Fırın poşetine yerleştirerek, 200 derecede fırında iki buçuk saat pişirin. Pilav için, yıkayıp süzdüğünüz pirinci tereyağında sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. İnce doğranmış soğanları ilave edip, kavurma işlemini sürdürün. Önce fıstık, üzüm ve mantar, 5 dakika sonra tuz, karabiber, tozşeker ve 5 bardak kaynar suyu ilave edin. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin altını kapatıp, yenibahar ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Demlenmeye bırakın. Daha sonra kestaneleri ilave edin. Pilavı hindiye doldurarak servis yapın.
AFİYET OLSUN...
.
