100 Tarihi Lokanta - Dr Oğuz Erkara

Arda1 · Mart 5, 2012

Bir doktor niye lokantalarla ilgili kitap yazar? diye bir soru aklınıza gelebilir

Bana göre çağdaş bir insanın mutlaka bir hobisi olması gerekir

Çünkü hobiler insanların sosyal ve ruhsal yönden sağlıklı olmasını sağlar

Benim hobim ise lokantalar

Lokantaya gitmeyi çocukluğumdan beri çok severim

Tezgahtaki yemekleri

fırındaki pideleri

ızgaraları ilgiyle izlerdim

En çokta garsonun tepemize dikilip yemek çeşitlerini saymasına bayılırdım

Ne iş yapıyor olursa olsun pek çok insanın bir lokanta açma hayali vardır

Bir kısmı bunu gerçekleştirir

Bunların bir kısmı başarılı olur

bir kısmı da olamaz

Ben hep bunun nedenini merak ederdim

Bu yüzden

tarihi diye nitelendirebileceğimiz

uzun süredir var olan lokantaları incelemek ve nasıl bu kadar yıl ayakta kaldıklarını öğrenmek istedim

Kendileriyle yaptığım görüşmeler sırasında öğrendiğim hikayelerini kitap haline getirdim

Umarım bu kitapta anlattığım hikayeler

dinlerken ve yazarken bana verdiği keyfi okurken de size verir

Yine umarım ki bu başarılı insanların hikayelerinden biri

lokantacı olmak isteyen birilerine yol gösterici olur

Foruma hoş geldin 👋, Ziyaretçi

100 Tarihi Lokanta - Dr Oğuz Erkara

Arda1

Herkes kendi hayatını yaşar