Zencefilli Tarçınlı Yeni Yıl Kurabiyeleri

​

• 4-4.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet yumurta
• 150 gram tereyağı
• 250 gram bal
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 paket vanilin

• 4-5 damla reklendirici jel (kırmızı, beyaz)
• 1 paket şeker hamuru (renkli)

​

Yapılışı:​

• Öncelikle fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve fırını 170 dereceye ayarlayın.
• Un, zencefil, tarçın ve kabartma tozunu bir kabın içerisinde karıştırın.
• Bal, esmer şeker, tereyağı ve yumurtayı farklı bir kabın içerisine alın ve mikserle 2 dakika çırpın.
• Yumurtalı karışıma vanilini ekleyerek tekrar karıştırın.
• Yumurtalı karışıma, unlu karışımı ekleyerek elinizle yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru unlanmış mutfak tezgahında açın ve kurabiye kalıplarını bastırarak küçük şekiller elde edin.
• Çocuk şekillerinin bir kısmının tek kolunu içe doğru kıvırın.
• Arasında pişirme kağıdı veya katlanmış alüminyum folyo koyun. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında soğutun.
• Süslemek için; Şeker hamurunu elinize alın ve 1/4'ünü hafifçe bastırarak yumuşatın.
• Kalan şeker hamurunu sararak kaldırın. Elinizdeki şeker hamurunu 5 cm uzunluğunda ince şeritler halinde kesin.
• Bu şeritlerin yarısını renklendirici jel yardımıyla boyayın ve kuruması için bekleyin.
• Renklendirici kuruduğunda bir adet kırmızı, bir adet beyaz şerit alarak birbirine dolayın ve baston şekli verin.
• Soğuyan çocuk şekilli kurabiyelere şeker hamuruyla göz, ağız ve düğme yapın.
• Kıvırdığınız kolun içerisine baston şekerlemeleri yerleştirin. Afiyet olsun.

• Kurabiyeleri pişirmek için alt-üst ayarı 170 derece, turbo pişirme ise 160 derece olmalıdır.
• Çocuk şeklinin yanı sıra yılbaşı ağacı ve kar taneleri gibi farklı şekiller de verebilirsiniz.
• Renklendirici jel yerine gıda boyası da kullanabilirsiniz.
• Verilen ölçülerden ortalama 25-30 adet kurabiye hazırlanmaktadır.