Gül
Bronz Üye
-
- Katılım
- Ocak 12, 2021
-
- Mesajlar
- 4,001
-
- Tepkime puanı
- 3,716
-
- Puanları
- 349
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Yumurtasız Pankek Tarifi İçin
Malzemeler
- 1,5 su bardağı süt (bitkisel süt de olur)
- 1,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 1 çay kaşığı vanilin veya tarçın
Yumurtasız Pankek
Nasıl Yapılır
- Un, şeker, kabartma tozu, tuz ve varsa vanilini bir kapta karıştırın.
- Süt ve sıvı yağı kuru karışıma ekleyin. Çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur çok koyu olursa 1-2 yemek kaşığı süt ekleyin.Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Hamurdan bir kepçe dökün, üst yüzeyinde baloncuklar oluşana kadar bekleyin. Altı kızarınca çevirip diğer tarafını da pişirin.
- Sıcakken üzerine bal, meyve, fındık ezmesi ya da çikolata sos ile servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Üzerine dilimlenmiş muz, çilek, yaban mersini gibi meyveler ekleyerek hem renk hem ferahlık katın.
- Bal veya akçaağaç şurubu klasik ve doğal bir tatlandırıcı olarak mükemmel gider.
- Fındık/fıstık ezmesi hem doyurucu hem lezzetli bir alternatif. Üzerine dövülmüş fındık veya badem de serpebilirsiniz.
- Bitkisel yoğurt veya süzme yoğurt vegan yoğurtlarla veya süzme yoğurtla sunum yapıp üzerine meyve ekleyerek hafif bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.
- Çikolatalı sos veya eritilmiş bitter çikolata tatlı krizlerine birebir. Üzerine biraz Hindistan cevizi de serpebilirsiniz.
- Kat kat sunum pankekleri üst üste koyup katlara meyve, ezme veya krem sürerek minik bir kule yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamur ne çok akışkan ne de çok katı olmalı. Yoğurt kıvamında, kepçeyle tavaya dökülebilecek şekilde olmalı.
- Kabartma tozu miktarı yeterli olmalı. Ekstra yumuşaklık için 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu da ekleyebilirsin (sütle reaksiyona girer, kabarık olur).
- Hamuru karıştırdıktan sonra 5-10 dakika dinlendirmek daha düzgün ve kabarık pankekler sağlar.
- Tava orta ateşte olmalı. Çok yüksek ısıda dışı yanar, içi pişmez. Baloncuklar oluşunca çevirmelisin.
- Yapışmaz tavayı çok az yağla silmek yeterli. Aşırı yağ pankekin şeklini bozar.
- Şeker miktarı az tutulduğunda hem tatlı hem tuzlu servislerde kullanılabilir.
