GEREKLİ MALZEMELER
5 adet kemer patlıcan
4 adet domates( büyük boy olacak arkadaşlarım )
4 Adet acı yeşil biber ( tatlısını da kullanabilirsiniz usül urfa yapacak bişey yok
)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
İÇ MALZEMELERİ İÇİN
Yarım kilo kuzu yada dana kıyma biraz yağlı olacak arkadaşlarım
1-2 domates ( karışımın içi için arkadaşlarım )
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
YAPILIŞ AŞAMASI
Kemer patlıcanları fritözde kızartmadan önce ( tavadada kızartılabilir ) Tıpkı karnıyarıkda olduğu gibi iç
malzemesinin yerleştirileceği alanı biraz yontarız sonra bunu fritöz yada tavada hafif kızartırız. Bu kızartma
işleminin nedeni lezzeli olması içindir arkadaşlarım. Şimdi kıyma faslına geçiyoruz arkadaşlarım. Yukarıda
verdiğimiz malzemeleri güzelce harç yapıyoruz iyice birbirine yediriyoruz. Daha sonra kızarttığmız bu
malzemeleri karnı yarıkta olduğu gibi üstten kestiğimiz bölümün içerisine güzelce yerleştiriyoruz. Büyük
boy olarak aldığımız domasetleri yatay olarak ordan kesin ama ayırmayın yani domatesler birbirinden
kopmasın o araya hazırlamış olduğunuz harcı yerleştirin. Patlıcan ve domatesleri güzelce fırında
pişireceğiz. 250 derecede 30 dakika pişmesi kafidir.
Not: Dilerseniz yöresel büyük boy biberlerinizin arasınada bu karışımı koyup servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun
5 adet kemer patlıcan
4 adet domates( büyük boy olacak arkadaşlarım )
4 Adet acı yeşil biber ( tatlısını da kullanabilirsiniz usül urfa yapacak bişey yok
)1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
İÇ MALZEMELERİ İÇİN
Yarım kilo kuzu yada dana kıyma biraz yağlı olacak arkadaşlarım
1-2 domates ( karışımın içi için arkadaşlarım )
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
YAPILIŞ AŞAMASI
Kemer patlıcanları fritözde kızartmadan önce ( tavadada kızartılabilir ) Tıpkı karnıyarıkda olduğu gibi iç
malzemesinin yerleştirileceği alanı biraz yontarız sonra bunu fritöz yada tavada hafif kızartırız. Bu kızartma
işleminin nedeni lezzeli olması içindir arkadaşlarım. Şimdi kıyma faslına geçiyoruz arkadaşlarım. Yukarıda
verdiğimiz malzemeleri güzelce harç yapıyoruz iyice birbirine yediriyoruz. Daha sonra kızarttığmız bu
malzemeleri karnı yarıkta olduğu gibi üstten kestiğimiz bölümün içerisine güzelce yerleştiriyoruz. Büyük
boy olarak aldığımız domasetleri yatay olarak ordan kesin ama ayırmayın yani domatesler birbirinden
kopmasın o araya hazırlamış olduğunuz harcı yerleştirin. Patlıcan ve domatesleri güzelce fırında
pişireceğiz. 250 derecede 30 dakika pişmesi kafidir.
Not: Dilerseniz yöresel büyük boy biberlerinizin arasınada bu karışımı koyup servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun