K
Külkedisi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Malzemeler :
250 gram kıyma
yarım su bardağı pirinç
maydanoz
salça , sıvı yağ , soğan , tuz
Terbiyesi İçin Gerekli Olan Malzemeler :
un , yoğurt ve bir yumurtanın sarısı
Terbiyeli Pirinçli Sulu Köfte Yemeği Tarifi, Yapılışı , Nasıl Yapılır :
Önce sulu köfte harcı ile işe başlayalım. Bir orta boy soğanı ister rendenin ufak gözükle rendeleyelim ya da bıçakla çok küçük parçalara doğrayalım. Kıymanın içine katarak yoğuralım. Pirinçleri yıkayalım süzdükten sonra kıymanın içine atalım. Sonra maydanozları ince doğrayalım ve içine atarak hep birlikte yoğuralım.
Sonra ayrı bir tabağa biraz un dökelim. Diğer taraftan harmanlanmış kıymadan ufak parçalar alarak yuvarlatalım ve unun içine teker teker atalım karıştıralım. Bu yaptığımız işlem sulu köfte yemeğimizin köftelerinin salçalı su içinde dağılmasını önlemek içindir.
Sonra yemek tenceresine sıvı yağ ekleyip , 1,5 yemek kaşığı salçayı kavuralım. İçine sıcak su dökelim ve salçayı karıştırarak dağıtalım.Tuzunu ekleyelim. Ben sıcak su döküyorum, sizler soğuk suda ekleyebilirsiniz.
Sonra sulu köfte yemeğimizin köftelerini teker teker undan silkeleyerek salçalı suyun içine atın. pirinçlerin ve köfte toplarının şişmesinini sağladıktan sonra terbiyeli sulu köfte yemeğinin terbiyesini hazırlamak için ayrı geniş bir kapta 1 su bardağı yoğurt ile bir yumurta sarısını çalkalayarak içine yarım çay bardağı un ekleyerek çırpın. sulu köftelerimizin piştiğinden emin olduktan sonra sıcak salçalı sudan alarak bu karışıma yavaş yavaş katarak karıştırın. Sonra sulu köfte terbiyesini salçalı köfteli ve pirinçli suyuna dökerek yine karıştırın ve yaklaşık yarım dakika kadar karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.(Bu işlem sırasında ocağın altını kısın)
