Tarif 🥘 Hatay Usulü Yoğurt Kavurması

🥘 Hatay Usulü Yoğurt Kavurması
Bir kaşık yetmez, ekmek banmadan olmaz!
Malzemeler
1 kg süzme yoğurt
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı
Süzme yoğurdu derin bir kaba alın. Üzerine un ve tuzu ekleyip tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpın.
Soğanları piyazlık doğrayın. Tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın, soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Ocağın altını kısın. Çırptığınız yoğurdu soğanların üzerine azar azar ekleyin.
Yoğurdun kesilmemesi için sürekli karıştırarak pişirin. Kaynatmadan, kısık ateşte hafif koyulaşana kadar çevirin.
Kuru nane, pul biber ve karabiberi ekleyip 2–3 dakika daha karıştırın.
Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yoğurdu tavaya eklerken ateş mutlaka kısık olmalı.
Sürekli karıştırmak yoğurdun kesilmesini önler.
Un, yoğurdun kıvamını korumasına yardımcı olur.
Tahta kaşık kullanmak daha pürüzsüz bir doku verir.
Sonuç Kahvaltıya, et yemeklerinin yanına ya da tek başına ekmek banmalık nefis bir Hatay lezzeti oluyor. Sen bu tarifi kahvaltıda mı, akşam sofrasında mı denemek isterdin?